甘蓝配酸奶，好吃又抗癌

甘蓝为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物。甘蓝是家庭常见蔬菜，甘蓝原产自地中海沿岸，地中海饮食是全球公认的最健康饮食，甘蓝又是地中海饮食的重要组成部分。现代医学研究证明，甘蓝防癌抗癌的作用。再配合酸奶食用，其抗癌防癌效果更好。

甘蓝的营养成分

好处一：补维C抗压力。压力、紧张的情绪会让身体产生大量的自由基，而自由基会损伤细胞，也是造成衰老的重要因素。甘蓝富含维生素C，200克甘蓝中所含维生素C是一个柑橘的两倍，甘蓝还能提供花青素、β—胡萝卜素，都能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞更新。

好处二：补镁健脑提神。甘蓝所含的镁元素，不但能够健脑提神，还能提高人的体能与精力。甘蓝中含有的色氨酸，是一种蛋白质成分，这种营养物质能够镇静神经，促进快乐激素样物质的产生。另外，甘蓝所含的硒也具有提高人情绪的作用。

好处三：补钾帮助排毒。甘蓝富含矿物质，其中的钾元素能将体内链接的有毒物质及代谢废物排出体外。同时，甘蓝富含硫元素，硫能杀虫止痒，所以常吃甘蓝也有利于维护皮肤健康。

甘蓝配酸奶，好吃又抗癌

酸牛奶里高活性乳酸菌和嗜热链球菌的产物，有干预人体中肠肝循环的作用。研究证实，对脂肪吸收量小的女性比脂肪吸收量多的女性患乳腺癌的少得多。另外，酸牛奶能增加人体免疫球蛋白的数量，便于提高抗体的免疫功能，从而降低乳腺癌的发生。

研究发现，吃卷心菜的同时，再喝一杯酸奶，能够预防肿瘤的发生。因为卷心菜中的某种化学成分，经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用。花椰菜、紫甘蓝等也含有这种化学成分。

除了甘蓝和酸奶的搭配，您还知道哪些食材的搭配也具有良好的防癌抗癌效果呢？