白露养生|吃一菜喝一粥，润肺又祛燥

蒹葭苍苍，白露为霜。白露是二十四节气中的第15个节气，今年的白露在9月7日。时至白露，夏季风逐渐为冬季风所代替，冷空气转守为攻。由于天气逐渐转凉，白昼有阳光尚热，但傍晚后气温便很快下降，昼夜温差大，注意防寒保暖。

白露分为三候：“一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。”意思是说这个节气，鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。而作为普通人，我们也要像鸿雁与燕子一样为自己的冬天储存“干粮果实”。白露时节，秋燥伤人，容易耗人津液，因此常会出现口咽干苦、大便干结、皮肤干裂的症状。会使人体免疫力降低，尤其是中老年人，容易旧病复发，中医上讲，当燥邪入侵，最先受侵犯的是肺部。

对付秋燥最好的方法就是多喝水，可在白开水中加盐或蜂蜜，尽量少吃油炸、烧烤以及热性食物，如辣椒、生姜等，这些食物容易上火。白露的养生，重在润燥养肺，可以通过食疗的方式进补。下面为大家推荐一菜一粥，润燥养肺，为冬季的身体健康做准备。

清炒莲藕

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。莲藕含铁量较高，对缺铁性贫血的病人颇为适宜；藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用，对于流鼻血、吐血、尿血、便血的人极为适合。

生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。

食材：鲜藕一根，芡粉、糖、醋、油适当，食盐、生姜沫、小葱少量

做法：

1、将藕清洗，切成片，开水焯一下。

2、热锅，用少量生姜沫炝锅，待油热后，倒进藕片煸炒。

3、放糖、醋、盐，再次煸炒，加水淀粉勾芡，撒入小葱，起锅即可。

桂花百合红薯粥

桂花味辛、温归经入肺、大肠经，具有温中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的功效，桂花酒香甜醇厚，有开胃醒神的功效。百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制肿瘤细胞增生有一定的疗效。

民间认为白露吃红薯可使饭后不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。红薯具有预防癌症、防止便秘、减肥的功效，常吃红薯可以延年益寿，它被评价为餐桌上的最佳食物。

食材：

红薯250克，百合100克，糖桂花少许，大米适量。

做法：

1、大米洗净；百合分成小朵，洗净；红薯去皮切块

2、砂锅中放入适量水，将大米倒入砂锅中

3、大火煮开后放入切好的南瓜块

4、再次煮开后转小火煮

5、炖至红薯酥软转大火加入百合

6、大火烧制百合熟加入糖桂花调好后熄火出锅