靶向药的天敌——比西柚还可怕的居然是它

肿瘤患者在服靶向药期间，都被医生千叮咛万嘱咐，服药期间不能吃西柚。多数肿瘤患者只知道吃药期间不能吃西柚，但是却不知道为什么不能吃西柚。因为西柚中含有丰富的呋喃香豆素，呋喃香豆素对口服肿瘤药物具有强烈的抑制作用，影响药物在体内的疗效。那是不是服药期间，不吃西柚就万事大吉了呢？其实除了西柚，还有一种食物，它的呋喃香豆素含量比西柚还要多。

这种食物就是欧芹，呋喃香豆素幕后的王者——欧芹。欧芹原产于地中海地区，欧洲栽培历史悠久，现在嘛，世界各地均有。欧芹最为常见的出现方式就是在西餐中作为香料或是装饰和牛排一块上场，蔬菜沙拉中也常常会有欧芹的身影，当然不论什么食物进入中国后都会被快速赋予中餐的见面方式，比如芹菜炒牛肉、芹菜炒猪肝中，欧芹也常会替代西芹走上餐桌。

欧芹鲜嫩的叶及叶柄，不仅芳香浓郁，而且营养丰富，喜欢欧芹的人日常饮食中还是十分常见的

欧芹除了有可口的味道和迷人的香味之外，欧芹身上还有其他的益处，包括含有叶酸等B族维生素、微量的B12辅酶以及维生素A、C和K。欧芹也可以给予身体大量所需的关键矿物质，尤其是对微量矿物质缺乏的人而言，欧芹可以提供镁、硫、铁、锌、锰、钼、铬、硒、碘和钙等多种矿物质。

但是在一项呋喃香豆素的研究中，欧芹突然就被肿瘤患者们打入冷宫！

一项研究对美国大众消费食品中的呋喃香豆素含量进行鉴定，欧芹的呋喃香豆素水平居然位居榜首高达23214.8ng/g，而你们熟知的西柚还在欧芹之下，含量为21857.9ng/g[1]。

这就意味还在口服肿瘤药的患者这段时间就只能忍痛割爱，大声和欧芹说bye bye了！

有部分朋友觉得欧芹是在危言耸听？那欧芹简单地和大家描述一下欧芹是如何阻碍药物发挥作用的。

呋喃香豆素和药物之间的作用

欧芹体内含有的大量的呋喃香豆素及其化合物对药物中的CYP3A4活性有强烈的抑制作用，干扰抗癌药物的代谢，从而影响药物在体内的疗效。

小贴士

CYP3A是细胞色素P450家族酶类中的一员，是身体中的一种重要的酶，主要存在于肝脏和小肠。CYP3A几乎参与了现今使用的近半数药物的代谢[2]，药物经过它的钝化作用，直接或间接地促进药物从机体的排泄作用。

如果你们在吃药的同时食用了含有呋喃香豆素的食物，呋喃香豆素及其化合物抑制了CYP3A以后，人体对药物的代谢就会变慢甚至停止。简而言之，药物就不能正常分解，在体内一直反复作用。可想而知，药物停滞于体内无法排除的危害多么可怕。

因此还在口服靶向药的朋友们还是尽量远离欧芹吧！

呋喃香豆素的主要成员

欧芹和西柚无疑是欧芹们团队伙伴中的主要人员，其余含量较高的就是青柠汁（14579.1ng/g)、酸橙汁(9151.1 ng/g)，建议这两样在服药期间也尽量少吃。

至于西柚家的亲戚，沙田柚、红心柚、橘子都含有少量的呋喃香豆素，偶尔吃吃问题还是不大的。欧芹们家的亲戚西芹、芹菜、香菜也不免含有一些呋喃香豆素，但是含量真的微乎其微，作为调味料食用是没有问题的，大家也不用太过担忧。

还有大家之前十分担忧的胡萝卜，其中的呋喃香豆素含量仅含68.4ng/g，微乎其微，平常当配菜的情况正常的摄入是没有太大问题的，当然除非您每天要吃好几斤胡萝卜并且一周不停，就另当别论了。

呋喃香豆素避免同食口服药

最后需要提醒大家：服用靶向药、降血压药、降脂药、抗过敏药、镇静催眠药、免疫抑制剂、避孕药的朋友们建议还是别吃欧芹和西柚吧！

注：口服的药物如果有经肝脏转化的药物才会有禁忌。

但是万一不小心吃了怎么办？

很多药品的用药说明上一般会强调吃药前后几小时内保持空腹，也会在注意事项中列明避免一起食用的食物，所以服药期间请务必遵医嘱，并留意上文中提到的这些食品。

如果不小心吃了一些，也别在太焦虑，离开剂量谈毒性就是耍流氓，毕竟天然食物中的含量都相对较少，除非你一次性吃了好几斤的欧芹或是好多的西柚，否则一般情况下，欧芹们也很难吃到产生作用剂量的食物。

肿瘤患者要密切关注身体状况，如果有异常，应及时到医院寻求帮助。