8种会“致命”的食物搭配，你吃过却不知道？

食物之间的搭配会产生微妙的变化，这种变化有好处，也有坏处。好处是搭配合理的食物，色香味俱全，而且营养更加丰富。坏处是搭配不当，食物之间的化学反应还会产生有害物质，毒害我们的身体。这八种食物搭配组合，反而是个“致命”的错误。你看看你吃了多少？

第一类：鲤鱼与咸菜

鲤鱼中富含蛋白质，而咸菜在制作过程中会添加硝酸盐来防止腐败，二者同食，会产生一种叫亚硝胺的致癌物质，易引起消化道肿瘤。

第二类：火腿及腌制品与乳酸饮料

火腿及腌制品本就是一种制癌物，其中含有较多的硝酸盐，而乳酸饮料中的有机酸会把硝酸盐转变为致癌物——亚硝胺。所以，一般腌制品要与乳酸饮料相隔一个小时。

第三类：萝卜与水果

研究发现，萝卜等十字花科蔬菜被食用后，经人体代谢会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸，这时如果食用水果，其中的类黄酮物质会被细菌分解，然后转化成羟苯甲酸，它能加强硫氰酸的作用，诱发甲状腺肿瘤。所以，食用十字花科蔬菜后应隔4小时后再吃水果。

第四类：菠菜与豆腐

豆腐中含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中含有大量的草酸，两种物质结合后会生成草酸镁和草酸钙，但这两种物质不易被人体吸收，而且还会妨碍钙质的吸收，久之则导致结石。

第五类：海鲜与啤酒

啤酒和海鲜是夏天大排档的标配，也有不少人因这个搭配而患上痛风。这是因为省钱中的嘌呤比较高，恰好啤酒里含有维生素B1，两者结合后，会提升血液中的尿酸含量，从而诱发痛风。

第六类：阿司匹林与咸鸭蛋

阿司匹林是著名的解热镇痛药，在临床用得非常多，常用来治疗感冒、发热和关节痛等症。就在去年，美国还把它纳入结直肠癌的一级预防用药中。而咸鸭蛋中含有一定量的亚硝基化合物，与阿司匹林占的氨基比林会发生反应，生成致癌的亚硝胺。

第七类：鸡蛋与豆浆

鸡蛋和豆浆是很多人的早餐首选，但却是极不营养的。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它会影响蛋白质在体内的消化和吸收，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，可以和豆浆中的胰蛋白酶结合，从而妨碍人体对蛋白质的吸收率。

第八类：驴肉和金针菇

驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品，它还含有动物胶，能很好的调养身体。而金针菇也是很受人喜爱的菇类，但它其中含有多种生物活性物质，与驴肉同食，会引发心痛。

我们在平时饮食中，尽量吃些家常菜，不要为了新奇，而吃些奇特搭配的食物。上面介绍的这八种搭配不当的饮食习惯，大家一定要引起重视，注意避免，决不能为了新奇而胡乱搭配食物。