小暑养生|小暑防“三高”，必吃藕和芽

小暑标志着出梅、入伏，就是黄梅天气即将结束，炎热三伏天即将开始。俗话说，“小暑过，一日热三分”。小暑时节，不仅天气炎热，也多阴天下雨，空气潮湿闷热。高温、高热、高湿的小暑之后常见的“三高”天气。

小暑时节要防“三高”，“三高”天气容易诱发中暑、心血管疾病、心衰等，也容易引起肿瘤患者的情绪波动和身体有恙，甚至可能影响治疗或导致病情进展。故更需提高警惕，注意防暑降温，饮食清淡，多休息、多补充水分。

小暑时节后，天气炎热，“三高”天气会引起肠胃不适，出现食欲不振，脾胃虚弱，便秘等问题。对于很多肿瘤患者，食欲不振，吃不下东西，会降低机体抵抗力，

推荐老年朋友们两种必吃的水中之宝，莲藕和绿豆芽。

清炒藕片

莲藕是夏季消暑利器，莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

所需食材：

鲜藕1节，青红椒各一颗，姜2片，蒜2瓣，白醋1勺，糖3克，盐适量，油适量。

烹饪方法：

1、藕清洗干净去皮切薄片，放入清水里加一勺白醋浸泡一会儿，多冲洗两遍沥干水分。、

2、蒜、姜、青红椒切末。

3、锅烧热倒入适量油，炒香姜、蒜末。

4、倒入藕片翻炒，加少许水防止粘锅。

5、加入青红椒末翻炒。

6、加一勺白醋、3克糖、适量盐翻炒均匀。

7、盛盘食用。

清炒绿豆芽

绿豆芽是夏季清热解毒、利尿除湿的一道时令菜肴，绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便的作用，是人们公认的夏季瘦身佳品，也是便秘患者的健康蔬菜，对食道癌、胃癌、直肠癌患者也有良好的食疗价值。

绿豆芽中的核黄素和维生素C有治疗口腔溃疡的作用，口腔溃疡的人很适合食用。很多肿瘤患者化疗后，会患有口腔溃疡的疾病，这些患者在做好口腔卫生护理的同时，也需要吃些绿豆芽。

所需食材：

绿豆芽400克，青红椒各一根，小葱2棵，蒜2瓣，耗油半汤勺，盐2克，白醋少许，油适量。

烹饪方法：

1、豆芽摘干净，特别是有的根变色，影响口感，最好清理一下，清洗干净，沥下水。

2、准备好料头：蒜和葱头切末，葱叶切段，辣椒切丝，盐和蚝油也准备好，因为大火快炒速度很快，准备好操作顺畅。

3、炒锅入油，热锅热油，入蒜末爆香，油温高，入锅就要翻炒，不要糊了。

4、下入豆芽翻炒15秒。

5、下入辣椒丝和葱段，翻炒均匀，15秒。

6、顺手拿过盐来调味，提前准备，操作不慌。

7、倒入蚝油翻炒均匀，出锅前在锅边上淋白醋少许，即可出锅。