小暑养生|小暑天更要吃辛补肺气，吃这两种菜养肺效果不错

小暑时节，盛夏已至，随着气温的不断攀升，身体发生不同的变化，食欲不振，身体乏力，心火太旺。唐代“药王”孙思邈就曾把饮食和季节的变化联系起来，根据季节的特点，将平常的一日三餐转变成养生保健的方法。他在《干金要方》中写道：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气。” 

在饮食方面要省苦增辛，是表示要少吃苦味的食物，多吃一些辛味食物。在夏季的时候，容易出现心火，苦味的食物是具有清热去火的作用，但是也会导致增加心气，而压制肺气，因此，夏季不要吃太多苦味的食物，避免心火太旺。

在五行之中，心属火，肺属金，因此心火会克制到肺金，而辛味则是属于肺经，因此在夏季，天气很是炎热，人们还是应当多吃一些辛味食物，例如葱、姜、蒜、萝卜等，这些辛味食物具有活血、祛湿等作用，可以补益肺气，尤其是肺气虚的人，更需要多食用。 

小暑时节，可以适时吃些辛辣食物，补益肺气。下面推荐给大家两种养肺效果不错的美食。

凉拌酸辣萝卜丝

中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热解毒、利便。

萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

所需食材：

萝卜（青萝卜、白萝卜均可）适量，蒜末、香菜、小葱适量，盐、白糖、胡椒粉、白醋、味精、芝麻适量。

制作方法：

1，萝卜、香菜、小葱洗干净。

2，用擦菜板把萝卜擦成丝，香菜切段，小葱切碎，蒜切成碎末或捣成蒜泥。

3，放入盐用手抓匀，抓到萝卜丝变软，去掉萝卜的生味。抓好的萝卜丝用水洗一下捞出沥干水分。

4，所有调料放进去。

5，拌均匀即可。

辣椒炒肉

《纲目拾遗》：辣茄性热而散，亦能祛水湿。有小童暑月食冷水，卧阴地，至秋疟发，百药罔效，延至初冬，偶食辣酱，颇适口，每食需此，又用以煎粥食，未几，疟自愈。良由胸膈积水，变为冷痰，得辛以散之，故如汤沃雪耳。

辣椒对口腔以及肠胃有刺激作用，可以增强肠胃蠕动，健脾、促进消化，并且有助于胃粘膜的再生，预防胃溃疡。同时辣椒还可以起到暖胃驱寒，止呕止痛的作用。辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。

所需食材：

尖辣椒250克，猪肉200克，豆豉10克，姜蒜各5克，酱油各5克，盐2克，味精1克，生粉适量。

烹饪方法：

1、辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽！

2、猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻！

3、姜蒜切小片，豆豉10克准备好！

4、取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟！

5、把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香！

6、倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火盛出。