作者 石汉平、崔久嵬
读者对象 医务工作者
出版日期 2018-04-02
出版社 人民卫生出版社
条形码 9787117261340
版次 1
语言 中文
字数 68.1万
开本规格 16开
作者简介
石汉平，医学博士，外科学教授，主任医师，博士生导师。美国外科学院院士（FACS）。目前担任首都医科大学附属北京世纪坛医院胃肠外科主任、临床营养科主任，中国科学院大学存济医学院教授， 国家重点研发计划项目首席科学家。石教授创立我国肿瘤营养学科，提出肿瘤营养疗法、肿瘤代谢调节治疗、营养不良三级诊断、营养不良四维度分析、营养不良五阶梯治疗、H-C-H分级营养治疗、整体营养疗法。
石教授现任中华医学会肠外肠内营养学分会候任主任委员、中国营养学会医用食品与营养支持分会副主任委员，并担任Journal of Nutritional Oncology等杂志的主编及编委。发表论文293篇，编写专著42部，其中主编17部。获专利12项，其中发明专利6项。获”全国优秀科技工作者“荣誉称号，获全国“荣耀医者”公益评选活动“专科精英奖”。
内容简介
本书从肿瘤免疫营养的机制到应用、从肿瘤的预防到治疗、从单种营养素到复合配方，从炎症、代谢到营养进行系统阐述，梳理目前免疫营养的研究脉络，使肿瘤免疫营养变得有章可循，从而为保证临床营养的合理应用与规范操作提供了实际指导，消除了临床营养操作与使用的随意性、不规范性及主观性。并为进一步肿瘤免疫营养研究向提供指示。进而为提高我国临床营养的整体水平，改善患者的临床结局，为患者带来更多获益。
图书目录
第一章 概述
第一节 肿瘤免疫营养学发展
第二节 免疫营养素的作用及分类
第三节 肿瘤营养预防与建议
第四节 肿瘤免疫营养疗法
第二章 肿瘤免疫营养流行病学研究方法
第一节 基本概念
第二节 肿瘤免疫营养描述性流行病学研究
第三节 肿瘤免疫营养分析性流行病学研究
第四节 肿瘤免疫营养实验性流行病学研究
第三章 膳食与肿瘤
第一节 膳食结构与肿瘤
第二节 谷类食物与肿瘤
第三节 豆制品与肿瘤
第四节 蔬菜、水果与肿瘤
第五节 肉类食物与肿瘤
第六节 调料、饮品与肿瘤
第四章 肿瘤的营养代谢特点
第一节 肿瘤能量代谢
第二节 肿瘤与糖代谢
第三节 肿瘤蛋白质/氨基酸代谢
第四节 肿瘤脂类代谢
第五章 炎症与肿瘤
第一节 慢性炎症与肿瘤的关系
第二节 炎症在肿瘤发生发展中的机制
第三节 抗炎症制剂在肿瘤预防和治疗中的应用
第六章 营养与肿瘤免疫
第一节 肿瘤宿主的营养代谢异常与肿瘤免疫
第二节 机体抗肿瘤免疫效应机制
第三节 免疫细胞的营养代谢对其功能调节及其机制
第四节 肿瘤免疫逃逸的机制
第五节 肿瘤微环境免疫细胞代谢重编程
第七章 肿瘤患者的营养诊断
第一节 一级诊断——营养筛查
第二节 二级诊断——营养评估
第三节 三级诊断——综合评定
第八章 肿瘤患者免疫功能评估
第一节 概述
第二节 炎性因子的检测
第三节 细胞免疫功能的检测
第四节 体液免疫功能的检测
第九章 氨基酸与肿瘤免疫营养治疗
第一节 缬氨酸
第二节 亮氨酸/异亮氨酸
第三节 谷氨酰胺
第四节 精氨酸
第五节 牛磺酸
第十章 脂肪酸与肿瘤免疫营养治疗
第一节 n-3脂肪酸
第二节 n-6脂肪酸在肿瘤免疫营养治疗中的作用
第三节 n-9脂肪酸与肿瘤免疫营养治疗
第四节 支链脂肪酸酯及其生物学作用
第十一章 维生素与肿瘤免疫营养治疗
第一节 维生素A与肿瘤免疫营养治疗
第二节 维生素B
第三节 维生素C与肿瘤免疫营养治疗
第四节 维生素D与肿瘤免疫营养治疗
第五节 维生素E与肿瘤免疫营养治疗
第十二章 矿物质与肿瘤免疫营养治疗
第一节 硒与肿瘤免疫营养
第二节 锌
第三节 铁
第十三章 合生元与肿瘤免疫营养治疗
第一节 益生菌
第二节 益生元
第十四章 其他免疫营养素与肿瘤免疫营养治疗
第一节 核苷酸在肿瘤免疫营养治疗中的作用
第二节 营养强化剂
第十五章 肿瘤免疫营养治疗的实施
第一节 肿瘤患者的营养教育
第二节 免疫营养配方组成及其特点
第三节 免疫营养治疗途径
第四节 免疫营养治疗疗效评价
第五节 肠外肠内营养护理
第十六章 免疫营养治疗在不同肿瘤患者的应用
第一节 肿瘤患者围术期免疫营养治疗
第二节 围放疗期患者免疫营养治疗
第三节 免疫营养治疗在围化疗期患者的应用
第四节 造血干细胞移植患者免疫营养治疗
第五节 恶液质患者
第六节 家居康复期患者免疫营养支持
第十七章 不同指南对肿瘤免疫营养的推荐
第一节 欧洲指南
第二节 美国指南
第三节 中国指南
第四节 日本指南
第五节 根据国际国内营养指南应用肿瘤免疫营养的注意事项
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