乳腺癌患者的饮食原则

在乳腺癌治疗期间，很多乳腺癌患者都会出现各种副作用，细胞受损、身体虚弱无法接受治疗以及治疗效果差等。遇到这种情况，可以通过合理的膳食安排，来维持良好的营养状态，增强机体免疫力和耐受力，促进受损的细胞再生，帮助缓解治疗的副作用。不过，给患者的营养支持不是越多越好，超重、肥胖和消瘦的身材一样会增加癌症发生的风险，维持恰当的体重和体脂是乳腺癌患者在治疗期和康复期所需要考虑的事。那么，乳腺癌患者需要遵循的饮食原则有哪些呢？

1. 维持健康体重

将体重保持在正常范围内，在成年期避免体重增加。

判断体重是否超标的指标是体质指数(BMI)。BMI=体重(kg) / 身高(m2)  。为了保证健康的身体，应制定一个适合自己的菜谱，并坚持进行适当的运动。

2. 限制纯糖及细粮的摄入

糖分（碳水化合物）是重要的能量来源之一，每天应适量摄取，但需要注意避免或限制摄取纯糖等高能量食物，如含糖饮料、蛋糕、曲奇饼干、薯条、油条、糖果、红薯等。

3. 减少细粮的摄入

用部分粗杂粮来代替：如用荞麦、燕麦、薏米、红豆饭代替白米饭，用全麦或杂面馒头代替白面馒头及面包。白砂糖、糖稀、蜂蜜等，只在烹饪时少量使用。吃主食时，最好和蔬菜及蛋白质丰富的食物一起吃，以延缓血糖升高。

4. 减少脂肪的摄取

脂肪是我们人体的主要热量来源，但是如果摄入过量，可能会诱发肥胖，增加癌症发生或复发的风险。特别是在闭经期以后，体脂超标会增加体内雌激素水平。肉类应选择油脂少的部位（腱子、里脊、梅肉等），去除眼睛看到的脂肪部位再进行烹调。烹饪方法应避免或减少煎炸、爆炒，推荐使用蒸、煮、拌、炖、焖、烤等方法。

5.提高新鲜蔬菜水果的摄取量

蔬菜和水果中含有丰富的维生素、微量元素和矿物质，以及对健康有益的膳食纤维和植物化学物，对我们的身体健康有益。但是水果比蔬菜的含糖量及热量高，应适量食用。建议每天摄取多种颜色的蔬菜1斤，每天摄取多种颜色的水果1~2个。

6.适量摄取蛋白质

蛋白质是构成我们机体重要的营养素，为了在治疗后帮助白细胞再生及维持适当的肌肉量，应注意摄取适量蛋白质。每餐从鸡蛋、豆腐、鱼类、瘦肉类等多种蛋白质食品中选取1~2种，每种1-2两作为配菜摄取。应尽量减少食用香肠、火腿等加工食品和直火烧烤食品，多采用炖、煮、蒸的烹饪方式。

7.尽量戒酒

研究结果显示，酒精会增加血液中雌激素的浓度，可能对乳腺癌的发病产生影响。每天喝2~5杯酒的女性比不饮酒的女性患乳腺癌的风险高1.5倍，因此应尽量避免饮酒。

合理的膳食结构，正确的营养观念，对乳腺癌患者非常重要。上面为大家介绍了一些乳腺癌患者在治疗和康复期间的饮食原则，患者一定要遵守。不管是患者，还是家属，以及健康的普通人，都可以把这些原则作为日常饮食的原则来遵守，对我们身体的健康非常有益。