夏至养生 | 饮食清淡勿贪凉，伴你度过清凉一夏

随着夏至的到来，天气已经热腾起来了，全国各地大都开启了“烧烤”模式，空气中的热浪让人热得喘不上气，而夏至只是开始，过了夏至还有三伏天，天气会更加炎热，这样的天气里除了降温避暑，饮食上也需要多加注意，以清淡为宜，多吃一些清热生津、解热消暑的食物，少食辛辣、油腻之物。

而在直播中刘老师也讲到，由于气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮，不宜过食热性食物，以免助热，冷食瓜果宜适可而止，不可无节制，以免损伤脾阳碍胃，应尽量避免煎、炸、烤的食物，尤其是消化道肿瘤、肝胆肿瘤患者需要注意。此外，刘老师还给肿瘤病友提供了两个食谱，清淡爽口不油腻，非常适合这个节气吃。

食材推荐：茭白

作为一种水生蔬菜，茭白营养价值高，富含丰富的膳食纤维、维生素、矿物质、碳水化合物和蛋白质等营养成分，能够有效的增强人体免疫力，茭白甘寒，性滑而利，能利尿去水肿，还能清热止渴。

茭白肉质细嫩，却不失清脆爽口，还有解热毒、消烦渴的作用，夏季食用尤为适宜，是应季美食中的佳品。茭白的做法也多种多样，无论凉拌、清炒、油焖、炒肉，清淡重口都好吃。

茭白炒肉

所需食材：茭白400克，猪肉适量，葱、姜、青椒、生抽、老抽、盐、淀粉

制作步骤：

1、茭白对半切开，切成薄片、青红辣椒都斜切、大蒜头切成片、肥瘦肉分开都切成片（瘦肉提前用淀粉抓匀）

2、起锅烧油，小火，下肥肉煸出油，加瘦肉翻炒至肉变色。

3、下茭白、辣椒和大蒜头翻炒断生至软。

4、茭白和肉翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、米酒调味，翻炒均匀，起锅装盘。

小贴士：但值得注意的是，由于茭白性冷，如为脾胃虚寒、大便不实者，则不宜多食。另外，茭白含有难溶性草酸钙较多，因此尿路结石的患者也应少吃。

食材推荐：丝瓜

丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，含有人参中所含的成分—皂甙，其鲜美、滑爽，老幼皆宜，营养丰富，且颇具药用价值。仅蛋白质的含量就比黄瓜、冬瓜高出1至2倍，钙的含量也比其他瓜类高出1至2倍。是夏日里里清热泻火、凉血解毒必备的菜品。

丝瓜烧豆腐

所需食材：丝瓜一根，嫩豆腐150克，油、盐，姜、生抽适量

制作步骤：

1. 丝瓜去皮，滚条状备用。姜切丝或切片。

2. 锅中热油，依次放入姜、丝瓜煸炒，再加入热水煮沸，调味适量的盐。

3. 加入豆腐，加盖煮1-2分钟出炉。