清明养生|心烦气乱情绪差，“快乐食谱”吃起来

“百草发芽，百病发作。”春暖花开时节，各种疾病集中发作，心理疾病和精神病患者明显增多，民间也素有“菜花黄,人痴狂”的说法。清明时节尤其明显。

清明节期间，很多人扫墓祭祀、缅怀祖先，不免想起以前悲伤的事情；清明节前后正值冬春交替时节，天气变化不定，早晚温差较大，容易引起人体体温调节中枢和内分泌系统的紊乱；目前仍属于疫情期间，由于改变了工作和生活的节奏，人们会感到压力和焦虑。这些都会导致人的情绪波动。尤其对肿瘤病人来说，如果调节不好，很容易影响到身体的方方面面，对康复非常不利。

刘老师在直播时告诉我们，清明期间的饮食方面，可以选择一些让我们吃起来就能开心的食物，比如大蒜、香蕉、杏仁、南瓜、芦笋、菠菜、巧克力等。

因此，今天我们就通过刘老师的这些推荐，为各位肿瘤病友送出两道“快乐”食疗方。

推荐食谱：南瓜红枣莲子甜汤

南瓜富含铁与维生素B6，可以使身体储存的血糖转变为葡萄糖，脑部唯一的燃料就是葡萄糖。

所需食材：南瓜250克，红枣12颗，莲子25克，冰糖适量，桂花少许

制作步骤：

1、准备所有食材。红枣和莲子表面洗净；

2、南瓜洗净去皮切块；

3、将红枣和莲子放进锅内，加适量水入锅，用大火煮开转小火煮10分钟。然后加入南瓜继续小火煮20分钟；

4、最后关火前放入冰糖待融化即可。可加入桂花增添风味。

小窍门

南瓜易熟，可以后放。

推荐食谱：芦笋拌腰果

芦笋，一般绿色蔬菜的叶酸、烟酸含量都较高，是能使人快乐的食物，芦笋更其中的代表性蔬菜。

所需食材：芦笋200g，腰果50g，油适量，盐1g，味极鲜酱油5g，白醋5g，糖

8g，芝麻油3g

制作步骤：

1、备好食材：芦笋和腰果

2、芦笋用清水冲洗干净，将老头切除，然后切成斜刀段，放入开水中焯熟，约2-3分钟；

3、将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会，再将水倒掉，并挤出多余的水分；

4、冷油下入腰果，开启中小火炒制，炒至金黄关火，捞出放凉；

5、待腰果冷却后倒入芦笋中，并调入盐、味极鲜、白醋、糖、芝麻油；

6、拌匀后就可以开吃啦！

小窍门

1、芦笋切斜刀段更易入味；

2、芦笋焯水后放入冷水中，能保持芦笋的翠绿色，并且会更加脆嫩；

3、腰果最好是冷油下锅，保持中小火炒制，这样才不容易糊；

4、调料的酸甜度可根据个人口味来调节。