夏至养生 | 泄暑热、增食欲，宜吃苦尝酸！

历代养生家都认为夏三月的饮食宜清补。唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳。”又说：“善养生者常须少食肉，多食饭。”在强调饮食清补的同时，勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。

夏季阳气盛于外。夏至过后，阳极阴生，阴气居于内，所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的饮食。

除了清淡饮食，还可吃一些苦味蔬菜，如苦瓜、茼蒿、莴苣、油麦菜等。因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、利尿活血等功效，夏天常食能调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。

此外，盛夏出汗多，易丢失津液，还应适当吃些酸性食物，如番茄、柠檬、葡萄、山楂、菠萝、猕猴桃等。因其酸味能敛汗、止泻、祛湿，还能预防流汗过多而耗气伤阴。

下面为大家带了两个食谱，有兴趣的话，不妨尝试一下。

食材推荐：茼蒿

茼蒿为菊科一年生或二年生草本植物，茎叶嫩时可食，亦可入药。据说在古时候，茼蒿是专门献给皇帝食用的贡品，所以又叫贡菜、皇帝菜。茼蒿含有的硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。夏季凉拌食用可祛暑增食欲，茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。

茼蒿的营养价值非常高，富含维生素以及蛋白质和其他矿物盐，具有清血、养心、润肺、降血压的功效。它的气味清香，下菜口感佳，适合一般人群食用，夏季凉拌食用可祛暑增食欲。

蒜泥茼蒿做法：

所需食材：茼蒿400克、大蒜适量、盐、食用油、五香粉

制作步骤：

1、把茼蒿摘洗干净，捞出沥水切段，大蒜切成蒜末备用。

2、炒锅加入适量的油，爆香五香粉蒜碎，加入茼蒿翻炒。

3、茼蒿炒至变软时加入适量的盐调味，炒匀即可装盘。

食材推荐：山楂、话梅

夏天我们出汗多，对于我们的津液是一种消耗，喝一点酸梅汤，能滋阴，可以补充身体的津液，让身体滋润水嫩。

同时，夏天湿气重，湿重困脾，湿伤脾胃，所以，在最闷热的那几天会没有胃口，喝一些酸梅汤，酸香开胃，能健脾醒胃，促进我们脾胃的运化。

酸梅汤做法

所需食材：山楂、话梅、冰糖适量

制作步骤：

1、将山楂，话梅梅表面的浮尘洗净。

2、洗好的配料放入锅中，加水，大火，开锅后文火熬30分钟。

3、将冰糖和桂花糖放入汤内，搅拌至冰糖全部融化。

4、过滤出残渣后，放凉就可以享用了。