满足你对骨骼健康“所有想象”的创新原料来了——牦牛骨胶原蛋白肽

美容市场一直以来需求巨大，最近几年，口服美容养生市场快速发展，已经成为国内外营养品、保健食品企业的兵家必争之地。特别是网红产品胶原蛋白在口服美容原料中牢牢把持霸主地位，其增长速度和总体规模令人望尘莫及。

而胶原蛋白的功能应用绝不只是口服美容。占据了人体30%以上的蛋白质含量，它对骨骼、关节、肌肉、毛发等均有作用。

胶原蛋白的另一大市场应用是补充骨骼关节营养的健康食品。其中亚洲是骨骼健康类产品最重要的市场，从2012年8月到2016年7月上市的相关产品，47%来自亚洲，其中印度、越南、中国位列前三名。这也反映出这些地区人群在骨骼相关的营养不良、骨质疏松和维生素、矿物质摄入不足等问题的关注。

数据来源：Mintel GNPO

根据Mordor Intelligence机构发布的《骨骼和关节膳食补充剂市场报告》中显示，在2019-2024年间，全球骨骼和关节保健品市场复合年增长率将达到6.6％。中国医师协会发布的《2015年中国骨关节炎防治认知白皮书》指出，全世界有3.6亿骨关节炎患者。我国约1.2亿人正在经受着骨关节炎的折磨，60岁以上的人群中，就有一半以上的人患有该病，其中女性发病率高于男性。值得注意的是，骨关节炎也呈现出年轻化的趋势，成为了汽车族、手机拇指族、键盘手指族的“通病”。健康意识不断提升的年轻消费者，也将扩大对骨骼和关节补充剂的需求，面对可能出现的骨骼健康问题提前做出预防。

骨骼关节健康的创新成分——牦牛骨胶原蛋白肽

胶原蛋白是全球增长较快的功能性成分之一，Grand view research机构报告显示，预计2020年到2027年，胶原蛋白市场年复合增长率达到5.9％。Innova Market Insights发布的数据显示，从2007到2016十年间，有越来越多的食品饮料使用到了胶原蛋白，新品推出的数量以年均33%的速度在增长。2012到2016年间，全球新上市的各类含胶原蛋白的营养补充剂所宣称的不同健康功效中，增长最多的不是皮肤健康（61%），而是骨骼健康（84%），变化幅度有相当大的差异，关节健康也有大幅度增长（49%）。

由此可见，胶原蛋白作为多个市场中热门的成分，取决于其多功能性，除了在皮肤健康具有重要作用，在增强骨骼和关节的健康和活动性等更多方面都有积极作用。最重要的是，作为骨骼健康成分，胶原蛋白也非常适合用于多种成分的配方，从而可以提供更加全面的的骨骼以及关节健康益处。

之所以能在骨骼健康中发挥重要作用，是因为胶原蛋白是骨和骨之间重要的“垫子”。 胶原蛋白以其特殊的凝胶状态和平滑的结构，像“胶水”一样连接着人体的骨关节。研究表明，胶原蛋白可以给软骨提供营养，可以支持软骨中的胶原蛋白框架的形成，促进软骨代谢，在关节老化和压力期间起到支撑作用，并可以帮助受压关节的活动。

在补充的骨骼关节营养的食源性肽中，牦牛骨胶原蛋白肽是极具代表的一种营养肽。牦牛骨髓含有丰富的蛋白质、Ca、P、Fe、Zn、Cu, 以及软骨素、卵磷脂、多种维生素等营养成分,营养价值极高[1]。经特殊工艺提取后的牦牛骨胶原蛋白肽充分保留了其营养成分，并具有多种健康益处。研究显示，牦牛骨胶原蛋白肽具有补充骨骼营养、促进钙类吸收、强化骨关节、促进骨生长、防止骨质流失等多种生理作用[1-7]。

牦牛骨胶原蛋白肽生理作用研究

1、防止骨质流失，预防骨质疏松

实验证明牛骨肽对去卵巢大鼠具有预防骨质疏松的作用，绝经女性服用含有牛骨肽的保健品可以预防和改善骨质疏松[2]。

2、补充骨骼营养，促进钙类吸收

牦牛骨肽能补充人体对钙、镁等物质的需求，补充骨骼营养，其余的各种成分都从各个角度补给骨关节营养。

由复合蛋白酶水解的牦牛骨胶原蛋白肽显示出最佳的钙结合能力为7.194g/100g。Zhen等报道了来自中性蛋白酶水解的绵羊骨肽的最大钙含量约为1.97g/100g（干基）。Jung等人研究了骨的酶促水解，得到的寡肽具有6.5g/10g的高亲和力钙。通过与上述结果的比较，可以得出结论，牦牛骨胶原蛋白肽具有优异的钙结合能力[3]。

3、强化骨关节，促进骨生长

牦牛骨胶原蛋白肽和人体所需物质极其吻合，能有效强化骨关节功能，促进骨细胞的生成数量，改善中老年人的成骨细胞和破骨细胞的相对失衡状态，使骨骼生长处于良性状态。

以HOB为体外模型，确定了分子量对人成骨细胞增殖的最佳浓度，在各样品最适浓度下，多肽表现出更强的促增长趋势。表明牦牛骨胶原蛋白肽可促进人成骨细胞的增殖，从而有效强化骨关节功能[4]。

4、促进成骨细胞增殖

中国科学院理化技术研究所刘俊丽等人通过研究发现牛骨胶原蛋白肽可以显著促进人成骨细胞的增殖活动，为骨质疏松的预防和治疗提供理论依据[5]。

对于老年群体和运动人士，以及特定职业人群一直关注骨骼的健康问题，牦牛骨胶原蛋白肽粉的出现正好可以为这些人士提供更好的骨健康保健选择。全社会都在关注健康问题，可以预见未来几年，人们对骨健康保健品的需求越来越大。牦牛骨胶原蛋白肽粉的出现，不仅能够从补充骨骼营养、强化骨关节、增加骨密度等方面给消费者带来低剂量、天然、高效的解决方案，更为重要的是，给当前竞争日益加剧的骨骼及关节健康市场提供了新的产品开发灵感和应用便利。

参考引用文献：

[1]高昆.牦牛骨髓酱的研制与开发[J].食品研究与开发,2007(05):85-87.

[2]李亚然,张艳玲,尹中夏,吴海,于敏,莫炜.牛骨肽预防骨质疏松的作用研究[J].食品工业,2017(5):179-183. 

[3] Chen G,Cheng L,Xu H,et al. Functions of Different Yak Bone Peptides .International Journal of Food Properties,2011,14(5):1136-1141.

[4] 贾伟. 牛骨营养品质评价与牦牛骨胶原蛋白肽功效研究[D].甘肃:甘肃农业大学，2017．

[5]刘俊丽,宋淑军,司少艳,徐冰心,秦亚亚,张兵,马铭,卢伟鹏,王毅虎,冯凯,郭燕川.牛骨胶原蛋白肽促进HOB增殖[J].中国骨质疏松杂志,2013,19(07):703-706+717.