降尿蛋白的6大食谱，收藏起来，一周不重样！

系统性红斑狼疮患者由于大量异常的免疫复合物沉积在肾脏组织，引起局部炎症反应，肾脏发生损害，肾脏重吸收功能受损，蛋白入血减少，大量随着尿液排出，蛋白尿、低蛋白血症就会随之而来，人体抵抗力就会下降。

所以为了改善蛋白尿，什么能吃什么不能吃，怎么吃是个关键！话不多说，互助君给大家准备了一些食谱，不妨学起来哦！

一|姜母鸭

主料：番鸭500g。

辅料：盐6g、老姜50g、草果1个、陈皮1片、熟地1片、当归1片、党参2根、川芎1片、黄芪2片、香叶2片、红枣8个，枸杞、米酒、香油、香菜、冰糖适量。

制作方法：

1.番鸭洗净切大块，老姜切片。

2.锅底抹少量香油，小火爆香姜片后捞出姜块，再把番鸭块放入锅内翻炒。

3.炒至鸭块里面的油出来，表面呈金黄色后关火。

4.把中药用纱布包好，与炒好的姜片、鸭块一起放入炖锅，锅内加入冷水，倒入米酒，加盐和冰糖，大火煮开后转小火煮至肉烂，盛盘撒上香菜即可。

食疗功效：

鸭肉味甘，性寒，入肾、脾、胃、肺经。具有补肾养胃、利尿消肿、清热解毒、滋阴润肺等功效，对慢性肾炎水肿、糖尿病、高血压、动脉硬化、心血管疾病等有食疗作用。

二|粉蒸豇豆

主料：豇豆250g、面粉150g

辅料：盐5g，蘸料适量。

制作方法：

1.豇豆择好洗净，切成小丁或段，放容器里，撒上两勺盐，用手抓匀，放置5分钟左右，再用手搓揉一下，将豆角的水分挤出来。

2.倒掉挤出的汁水，不用挤得太干，不然吃起来口感偏干。

3.往豆角里倒入面粉，用手将豆角和面粉搓揉均匀，使豆角均匀地裹上一层面粉。面粉不要一次倒太多，要一点一点地撒。

4. 蒸屉铺湿润的屉布，放入拌好的菜，等水烧开后蒸屉放入锅内，大火蒸15分钟。

5.蘸汁常用蒜泥加香醋，也可根据自己的口味调整

食疗功效：

豇豆味甘性平。具有补肾固精、利水消肿、止渴、健脾、理中益气等功效，对肾虚、糖尿病、脾胃虚弱、尿频等有食疗作用。小麦味甘性凉，具有益肾健脾、除烦止渴、养心生津等功效。

ps：除了豇豆，胡萝卜、葫芦、猪瘦肉等也可以这样做哦，营养低脂又好吃。

三|珍珠豆腐

主料：豆腐700g。

辅料：盐6g、干贝50g、蛋清1个，鸡架、淀粉、香油、葱、姜各适量。

制作方法：

1.将鸡架、干贝、葱、姜放在锅内，加水炖出鸡高汤。

2.将豆腐去外皮，捣碎，加蛋清、盐、淀粉调匀。

3.将豆腐用小勺或用手做成小丸子，置于盘内备用。

4.汤锅中倒入鸡汤，开小火。

5.下入小豆腐丸子，小豆腐丸子浮起后，立即关火，盛入汤盆。

食疗功效：

豆腐味甘，性凉，具有解毒清热、生津润燥、益气和中、降血压、降血脂、降胆固醇、调和脾胃、补钙、催乳、清肠胃等功效，对高血压、糖尿病、高脂血症、高胆固醇、动脉硬化、冠心病、骨质疏松、产后少乳、口臭口渴等有食疗作用。

四|干贝粉丝

主料：粉丝150g、干贝50g。

辅料：盐2g、黑芝麻、胡萝卜、姜、葱、香油各适量。

制作方法：

1.粉丝用冷水泡软，捞出来，一定要提前泡、提前沥干，不然容易粘锅。

2. 胡萝卜切末，姜、葱切末，黑芝麻炒熟,干贝泡发切丁，沥干水分备用。

3.炒锅内放油，油热后放姜末，出香味后放人贝肉丁翻炒。

4.放入胡萝卜，翻炒几下，加少量水，放人粉丝。

5.煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放香葱、香油，关火，撒上黑芝麻即可。

食疗功效：

干贝味咸性温。具有补肾、滋阴养血、降血压、降胆固醇、调中下气、软化血管等功效，对肾虚尿频、红斑狼疮、糖尿病、高脂血症、脾胃虚弱、食欲不振、动脉硬化、冠心病等有食疗作用。

五|桑葚首乌猪肝汤

主料：猪肝150克

辅料：干桑葚10克，首乌5克，盐5克，味精3克

制作方法

1、将桑葚、首乌洗净，猪肝洗净切片。

2、将上述原料放人沙锅中加适量清水，用武火烧开后改用文火炖15分钟，调味。吃猪肝喝汤。

食疗功效：滋养肝肾。

六|芡实白果粥

做法：芡实、糯米各30g，白果10枚（去壳），煮粥。

食疗功效：对于狼疮肾炎中、后期正气虚损，蛋白尿久不消退者尤宜。

除此之外，还有一些我们常见的菜肴，如：

1.木须肉（猪瘦肉、鸡蛋、秋葵、木耳、胡萝卜炒制而成）

2.韭菜炒虾仁（韭菜补肾助阳、降血脂，虾仁优质蛋白）

3.冬瓜玉米排骨汤（猪排骨补肾健脾，冬瓜利尿消肿）

4.清蒸鲫鱼（优质蛋白，对肾炎等食疗效果好，高磷血症者少食）

5.凉拌莴笋（莴笋清脆爽，口清热利尿）等。

6.平时可用黄芪30g淮山药30g红枣15g，煎汤代茶，提高机体免疫能力，或者黄芪蒸鸡或者山药煮粥，以补气益阴，健脾补中也是不错的选择。

1. 饮食调养原则

做法

控制脂肪含量：做法以清蒸、少油煎炒、炖煮等为主，忌油炸食品。

低盐饮食：应用糖皮质激素或有肾脏损害的患者，容易导致水肿，无水肿时，每天5~6g；轻度浮肿，1/2以下咸度，有点咸味2~3g；重度浮肿，可能需要短期内无盐饮食或者每天2g以内。

选材

高蛋白饮食：蛋白以动物性优质蛋白为主，如猪瘦肉、去皮鸡肉、河鱼、鸡蛋等。

1. 小贴士

那作为植物优质蛋白的代表，豆类及豆制品能吃吗？

很多医生营养师认为大豆及其制品产生代谢废物较多，不推荐食用。但越来越多的动物实验和临床研究表明，适量的大豆蛋白有延缓慢性肾脏病进展的作用，甚至发现大豆蛋白较部分动物蛋白在影响餐后肾血流量和肾小球滤过率方面反而减少蛋白尿的发生，还有学者报道，大豆中的大豆异黄酮有保护肾功能的作用[1]。

所以，每周一到两次用大豆及其豆制品代替部分动物食品作为荤菜来吃，是个不错的选择哦。但是，大豆含磷较高，如果肾脏病患者存在钙磷代谢紊乱，则不宜过多食用！

低糖：供给充足能量，建议每天125.5~146.4千焦/千克理想体重[2]。在主食方面，我们可以选用小麦淀粉，藕粉等不含蛋白质或蛋白质含量较低的纯糖类食物保证能量摄入，把有限的蛋白质留给优质蛋白质。

饮食有节，均衡搭配：应多食含维生素A、维生素B6、维生素D、维生素E的食物，如胡萝卜、玉米、樱桃、枇杷、红薯、西红柿、燕麦等，补充钙质的食物，如虾皮、河虾、脱脂牛奶等

注意！一些忌用或少用的食物

具有增强光敏感作用的食物：如无花果、紫云英、油菜、黄泥螺，菠萝蜜以及芹菜等，如使用后，应避免阳光照射。

海腥发物：如海鱼、海虾、海蟹、羊肉、洋葱等

蘑菇、香菇等蕈类。

苜蓿类的种子、新芽以及多数豆荚类植物：如豆芽、菜花等。

含苯丙氨酸、酪氨酸高的食物：如牛肉、未脱脂奶粉等，有使病情恶化的作用，尽量少食，例如，牛肉每周用量应控制在100~150g，牛奶每日控制在100~125ml或以下[3]。

小结

总体来说，狼疮肾炎饮食宜食清淡，宜易消化食物，尽量不食辛辣刺激的食物，禁烟酒。尿蛋白阳性时，在不给受伤肾脏增加负担的情况下，高蛋白低盐低糖饮食，供给充足的热量，以确保所吃进去的蛋白质被有效利用，减轻水肿，控制高脂血症，防止出现钠、钾的异常。同时还要注意休息不熬夜，避免过度疲劳。

SLE不是不治之症，战狼之路上，合理治疗，积极面对，调整心态，安排合理饮食起居，生活还是可以愉快充满希望！

温馨提醒：本文基于疾病科普分享，不能代替医院就诊。意见仅供参考，具体治疗方式请遵医嘱。

责任编辑：互助君

封面图片来源：摄图网

参考文献、书籍：

[1]《《得了肾脏病怎么办》，204

[2]《肾病食谱》，206

[3]《继发性肾炎用药与食疗》，58