![芋头[芋艿，毛芋]营养成分表](http://image.cahelpcn.com/2022-02/2022022815142659004.png)
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摘要：芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98％以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。以下为芋头营养成分表。
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