最佳营养早餐的饮食宜忌

早餐怎么吃才更加健康？早餐要搭配丰富，多种食物搭配，不仅营养丰富，也能促进食欲，并且也能让一天的心情舒适。最佳的营养早餐，需要多一些健康的食物，少一些不利于身体健康的食物。那么，在早餐搭配中，应该注意哪些饮食宜忌呢？

首先要增加粗粮，如杂粮粥、杂豆粥、小米粥、黑米粥、燕麦片、豆、全麦馒头、全麦面包、红薯、鲜玉米等。它们的健康效益明显优于白馒头、白面包、白米粥、白面条等精制谷物。

其次要增加水煮蛋、茶叶蛋、低脂或脱脂牛奶、酸奶、豆浆、豆腐、酱牛肉、瘦猪肉等脂肪含量较少或中等含量的蛋白质食物。它们既含有丰富的营养，又不增加脂肪代谢负担。

再次要增加新鲜的蔬菜、水果，或自制的纯果蔬汁等。炒、生拌或蒸都是烹制早餐蔬菜的好方法。

最后要增加核桃、花生、巴旦木、开心果、榛子等坚果。坚果富含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等，营养价值很高，又“抗饿”，特别适合早餐食用，每天一小把即可。而且有研究表明，每天吃一小把坚果，有助于预防糖尿病和心血管疾病等。

做好上述“加法”的同时，早餐做好“减法”也很重要。首先要减少油条、油饼、蛋黄派、饼干、方便面、起酥面包、点心等加很多油脂的精制谷物。它们营养价值低，脂肪含量高，虽然方便、好吃、“抗饿”，但无益于营养均衡和身体健康，应少吃或不吃。

其次要减少油煎鸡蛋、培根、火腿、煎牛排、炸鸡腿（汉堡）等高脂肪的蛋白质食物。它们虽然营养价值不低，但脂肪含量太高，经常食用不利于健康，应该少吃。

再次要减少腌制蔬菜、咸菜、榨菜、酱菜等高盐食物。它们营养价值很低，仅能起到刺激味蕾的作用，无益于营养均衡；还含有大量的食盐或钠，对血压不利。

最后要减少果蔬饮料、牛奶饮料、酸奶饮料等各色饮料。它们看上去和喝起来都像是在吃蔬菜、水果或牛奶，但其实那只是糖、香精和其他食品添加剂调制、“模拟”出来的，真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少。不论“加法”，还是“减法”，这些提升早餐营养的措施在家庭自制早餐中容易落实，料理机（搅拌机）、豆浆机、面包机、煮蛋器、电饼铛、酸奶机、微波炉等各种用途的小型家电是很好的帮手。外出购买早餐要想营养搭配得很好难度较大，但仍然是可以做到的，只要你精心选择，不被味道和习惯左右。

吃饭就要安心吃饭。即使再忙，早餐也要好好吃，吃的方式也很重要。吃饭吃早餐，讲究细嚼慢咽，按时吃饭。吃饭时，不要蹲着、躺着，保持正确的姿势吃饭，这样对肠道也不会造成压力，利于消化。早饭最好自己在家做，不要在路边购买不卫生的早餐，以免损害健康。