癌症病人怎么吃才算正确的清淡饮食？

肿瘤患者大多胃肠较弱，加上后续的手术和放化疗，一般医生为了肿瘤患者能更健康，会让肿瘤患者清淡饮食。但是，很多人却误以为，清淡饮食就是白水煮菜加清粥一碗。那么真正的清淡饮食是什么样的？

清淡饮食可以吃肉

清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言的。所谓肥甘厚味，一般是指非常油腻、甜腻的精细食物或者味道浓厚的食物。这类食物脂肪和糖的含量都很高，容易造成肥胖等不良影响；而且过食油腻食物，还会减弱消化功能，造成消化不良，及胃肠功能紊乱，从而影响对营养的正常吸收。

总之，真正的清淡饮食是可以吃肉的，对于身体需要营养的患者来说，如果只能吃菜的话，身体会抵抗力下降、出现营养不良的情况。

清淡饮食并非只吃青菜，只是建议不吃过于油腻、甜腻，以及味道过重的食物。所以除了食物的原材料，烹饪方式对于清淡饮食也很重要。对肿瘤患者好的烹饪方式便是，少油、少糖、少盐、少辣，最大程度的保证食物的营养成分。

因此，肿瘤患者的饮食最好是以清蒸、白煮、凉拌为主，尽量的不让食材中的营养流失。

饮食如何制定？

了解到真正的清淡饮食后，该如何为肿瘤患者制定营养餐呢？

1、有菜有肉

专家建议全天菜品有个荤素比，大致为1∶3或1∶4。所以，每天应吃300~500克蔬菜，120~250克动物性食物，其中畜禽肉类50~75克、鱼虾类50~75克、蛋类25～50克。比如，一顿饭4道菜，安排一个肉菜，一个豆腐和两个素菜。对于肿瘤患者来说，对于蛋白质的需求高于一般人，所以可以适当在菜肴中增加蛋白质的比重。

2、主食粗细搭配

在主食选择上，主食粗粮∶细粮应该在1∶3，也就是说一天的主食中，有大约1/4～1/3的粗粮为好，也可以每周吃两次粗粮。粗粮可以选择，小米、糙米、燕麦、荞麦等，这些粗粮含有较多的膳食纤维，可以增加肠胃蠕动，增加排便，更可以帮助身体稳定血糖。

3、少油少盐

在菜的口味上，很多人喜欢多放油和盐，觉得这样菜才够味，但是根据《中国居民膳食指南》指出，烹调油每日推荐摄入量为25~30克，也就差不多是两勺的量，太多的油脂会增加胆固醇，带来肥胖问题。

食盐和糖的含量上也要控制，世界卫生组织建议：成年人和儿童每天的糖摄入量应控制在50克以下，最好不超过25克。成人每日摄入盐量应不超过6克，吃得太咸会让体内的代谢废物不能很好地排出，水分滞留在体内造成水肿和肥胖。

除了在日常饮食中，少摄入盐分，更要少吃一些零食，比如薯条、薯片、炸鸡、饼干、椒盐花生、奶油瓜子、盐津梅子等，因为绝大多数零食里面，都加了不少含盐的调味料。

因此，给肿瘤患者制定营养餐应该营养多样均衡，科学合理。

速全素富含20多种化疗专用营养元素，为肿瘤患者量身打造的营养补充剂。帮助肿瘤患者提高免疫力、改善肠胃功能、提高生活质量！经过提纯的营养物质，让能量更好吸收，直达胃肠，让肿瘤患者可以更简单的获得足量的能量。