多吃香菇能抗癌防癌吗？看看科学家是怎么说的！

估计很多人是第一次知道，原来香菇是能够帮助达到抗癌效果的。其实香菇所以能够帮助抗癌，其根本的核心秘密就在于它里面的各种多糖以及特别丰富的酶等各种活性物质，它们参与到人体的多种代谢反应里面，从而帮助提升吞噬癌症细胞的能力。

世界食品组织就将香菇列为一级抗癌食品

香菇跟蘑菇是完全两种不同的东西，香菇能够抗癌，是因为它里面所含有的香菇多糖，虽然说它不能够达到直接杀害肿瘤以及癌细胞的效果，但是能够增强我们自身的免疫力，从而帮助抑制癌细胞的生长，对食管癌，肺癌等有一定的改善作用。

早在2003年，世界食品组织就将香菇列为一级抗癌食品。在我国香菇也被誉为癌症杀手。香菇富含维生素尼克酸，还富含大量的粗纤维和香菇多糖，香菇多糖可以提高T细胞活性，帮助消灭病死细胞和DNA复制异常的细胞，对于人体免疫系统的提高，可以极大极大的促进作用，且香菇多糖属于多糖类物质，它可以帮助肠道蠕动，改善便秘，促进肠道消化吸收。减少胃胀气，胃疼等多种症状。

香菇的保健功能

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，香菇的营养价值是非常高的，所以香菇的好处也是有许多的。平时适量的吃一些香菇，对你的身体健康很有帮助。香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

一般人群均都可以吃，特别是抵抗力低，气血不足，血压血脂血糖高的三高患者应该多吃，不过如果你有皮肤等过敏的情况，妇人产后或者肠胃薄弱者就不要多吃了。