营养过剩是罹患恶性肿瘤的重要原因！

吃的好，身体才好。但凡事都有一个度，吃的太好，也可能会诱发一些身体问题。很多人认为患癌的患者身体都很“虚”，就应该多吃高营养食品，就应该多吃人参、海参、鲍鱼。不过现有的研究发现：饮食不当已经成为我国癌症发生的最重要因素。这就包括营养过剩是罹患恶性肿瘤的重要原因！

为何在生活越来越好的今天，癌症却越来越多了呢?

其实，古人早就为我们指出了癌症发病原因的一条方向。中国的造字很有讲究，“癌”的造字就有很深的寓意，“癌”的上面是个“疒”字头，指出癌症是一种疾病，“疒”字头里面三个口，三个口下面是“山”，这说明什么呢?口太多，吃得过多，营养过剩，吃出岩石一样硬的块状物来了!

中国一直是最讲究吃的国家，特别是现在，经济发展，生活水平提高，人们有条件去享受吃，然而会享受吃，并不代表会科学的吃，合理的吃，相反，我们吃的习俗，充满着饮食结构的不合理、习惯不卫生和烹调加工不科学之处，这些都要为癌症发病率的快速上升承担很大的责任。

摄入的蛋白质、脂肪偏高，是罹患癌症的重要原因

在癌症发病方面，营养比化学致癌物甚至比极强的致癌物的影响更大，因为这与之前所学的一切都是相悖的。“摄入更多的蛋白质并不能让人更健康”。美国科学家做过老鼠与蛋白质摄入之间关系的实验。试验者比较了两组动物蛋白质摄入量和癌症发病率之间的关系，其中一组试验动物饲以黄曲霉毒素和含20%蛋白质的饲料，另一组给予同样剂量的黄曲霉毒素和含5%蛋白质的饲料。20%的蛋白质比例大致相当于西方人膳食中摄入的蛋白质比例。摄入20%蛋白质饲料的这组大鼠都发生了肝癌，或癌前病变;而摄入5%蛋白质饲料的这组老鼠，没有任何一只发生肝癌。

肝癌发病率之比为100∶0!这一结果证明：在癌症发病方面，营养比化学致癌物甚至比极强的致癌物的影响更大。这也可能就是动物性蛋白摄入较高的美国人，为什么罹患癌症居高不下的主要原因。值得警惕的是：目前，有些商家大力推销蛋白质粉，打广告提倡“每日一勺”，其实大可不必。普通人每日正常进食，摄入的蛋白质就已经够消费了，没必要进一步添加。过多的蛋白质有害无益，虽然还没发现植物性蛋白质致癌，但动物性蛋白质致癌的结论已经很令人震惊了。

脂肪和刺激性食物致癌?

中国农村人口动物性食物的摄入很少，乳腺癌的发病率也很低。调查证明，当膳食脂肪含量从24%下降到6%时，乳腺癌的发病危险也降得很低。就是说，如果减少动物性脂肪的摄入量，就能降低乳腺癌的发病危险。

这种乳腺癌和膳食脂肪的关系，实际上是乳腺癌与动物性食物的关系。这就是说，可能是由于摄入的动物性蛋白、膳食胆固醇或是其他成分使人罹患癌症。在脂肪与肿瘤相关性的研究中证实，癌症发病率较高的人群，不仅是脂肪的摄入量较高，而且动物性食物摄入量也比较高。就是说，动物性食物使人罹患癌症的风险加大。

想要预防肿瘤，饮食方面要注意以下几点：

一、饮食多样化，充分摄取食材中的营养物质。

二、主食方面可增加粗杂粮的摄入，避免单纯摄取细粮。

三、多食用蔬菜水果，建议每天摄入量为500到800克，可提供较好的营养，丰富维生素、微量元素及植物化学物，以预防肿瘤的发生。

四、适当摄入菌类、杂豆类

五、减少红肉摄入，鼓励使用鱼类或禽类肉，红肉建议限制80克以内。

六、戒除烟酒。