小小龙葵，生于路边田野，药食两用打败“肿瘤君”

作者：广东省药学会 广州医科大学附属第三医院 高珊珊

龙葵是茄科、茄属一年生草本植物，全草高30-120厘米；夏季开白色小花，4-10朵成聚伞花序；球形浆果，成熟后黑紫色。浆果和叶子均可食用，但叶子中含有大量生物碱，须经煮熟后方可解毒。几乎全中国有分布。喜欢在田边生长，荒地及村庄附近。广泛分布在欧、亚、美洲的温带至热带地区。

龙葵是我国的一种传统中草药，《本草纲目》中记载：“去热少睡，可用龙葵菜同大米煮稀饭吃。小便不通，可用龙葵根与木通、胡荽煎汤服。坠伤，可用龙葵茎、叶捣汁服，以渣敷伤处。火焰丹毒，可用龙葵叶加醋研为细末敷涂，能消红肿。背痈，可用龙葵一两，研为末，加入麝香一分，研匀敷痈上。” 龙葵常生于路旁或田野中，分布广泛，茎无棱或棱不明显，绿色或紫色，绿色叶子,春天开白色的小花,花后成熟果实黑色像葡萄似的小果。

龙葵草本图

作为药食两用植物，为茄科茄属植物,一般做药用时是全草入药，在小区、路边常常可以见到，它性味苦、寒,有小毒,中医认为能清热解毒、利水消肿，可以治疗疔疮，痈肿，丹毒，跌打扭伤，咳嗽，水肿等。民间多食用龙葵以去除体内湿热。做法如下：

1、龙葵炒猪肉

采收龙葵的叶子和嫩茎，洗净，开水焯一下，冷水降温，沥干水分，切段。炒锅入油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入猪肉，炒至猪肉变白，下入龙葵、盐，翻炒片刻即可出锅。味鲜美略带微苦，清热解毒，解暑降火。

2、龙葵汤

将新鲜、嫩绿的龙葵洗净后，汤锅内放上水烧开，加入少许油，把洗净的龙葵嫩叶撒进去，待水再滚起来的时候，搅入蛋花，放入盐，即可出锅，鲜美可口。若是胃偏寒的人，可以在煮汤的时切入一些姜丝。这个汤不但可以除湿热，对于肺热引起来的痰喘，也有很好的效果。

3、龙葵炒鸡蛋

把龙葵的嫩茎洗好，用开水焯，然后用冷水降温，取出后去掉水分，切末。待用。鸡蛋打入碗内，将如龙葵、料酒、食盐搅打均匀成蛋糊。锅中放油烧热，加入鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。

龙葵作为药用，为壮族民间常用的中草药之一，积累了大量医疗经验，涉及龙葵的壮医偏方如下：

1、湿热型胆石症

龙葵、金钱草、车前草、海金沙各30克，虎杖、阴行草、栀子、延胡各12克。水煎服，每日1剂，分3次服。

2、湿热型泌尿系结石

龙葵、金钱草、海金沙、凤尾草、车前草各30克，石苇、苡仁、鸡内金各12克。水煎服，每日1剂，分3次服。

3、慢性前列腺炎

龙葵、败酱草、车前草、白花蛇舌草各30克，桃仁、红花、川楝、黄柏各10克，丹参、王不留行、穿破石各20克。水煎服，每日1剂，分3次服。

龙葵果

成熟龙葵果果肉味道酸甜可口，VA、VC、Zn、Fe含量较高，富含多种植物氨基酸，可作为水果食。未成熟的龙葵果实不可食用，但可作药用，能清热解毒，消肿散结，消炎利尿，生津止渴。用于热性气管炎、咽炎、胃炎、肝炎、尿路感染、小便不利、肿瘤。用法举例：

1、治咳嗽痰喘

龙葵果实9g，煎水，加冰糖适量溶化服。(《安徽中草药》)

2、治慢性气管炎

龙葵果实250g，用白酒500ml，浸泡20-30d后取酒服用，每日3次，每次15m1。(《浙江药用植物志》)

3、治头痛，腮腺炎，脑膜炎，胃炎，肾炎

取适量龙葵果实，研成糊状外敷局部。(《注医典》)

4、治肿瘤

取适量龙葵果实，捣研外敷于局部。(《拜地依药书》)

现代药理研究表明龙葵全草及果实中具有抗肿瘤的重要活性物质，能够通过抑制肿瘤细胞增殖、诱导肿瘤细胞凋亡、对细胞膜的影响、细胞毒作用以及增强免疫功能起到广谱抗癌的作用，对于肝癌、胃癌、肺癌、结肠癌、宫颈癌、乳腺癌等癌细胞有明显的抑制作用。龙葵是在我国各地均有分布。其来源广泛，资源丰富，加工简单、易得，应用方便，疗效显著，且毒副作用小。龙葵在广东地区民间应用十分广泛，特别是在防治广东地区高发恶性肿瘤鼻咽癌方面取得了一定效果。

龙葵根能清热利湿，活血解毒。用于痢疾，淋浊，尿路结石，白带，风火牙痛，跌打损伤，痈疽肿毒。

1、治痢疾，妇女白带，男子淋浊

鲜龙葵根25g至30g (干的15g至25g)，和水煎成半小碗，饭前服，日服两次。(《福建民间草药》)

2、治风牙虫痛

龙葵根煎汤含漱。(《泉州本草》)

龙葵子

图片来源：中国植物图像库周繇拍摄

能清热解毒，化痰止咳。用于咽喉肿痛，疔疮，咳嗽痰喘。

1、治急性扁桃体炎

龙葵子9g，煎汤含漱，吐出。(《河北中药手册》)

注意事项

1、龙葵根：凡虚寒而无实热者忌用。(《福建民间草药》)

2、鲜龙葵果：未成熟者有小毒，不能食用。

龙葵是一种很好的药食两用植物，对癌细胞有抑制的作用。龙葵应用广泛，但是在食用和使用龙葵制品的时候，建议咨询医生专家，合理正确地利用龙葵。

审稿专家：广东省药学会广州医科大学附属第三医院 刘丽娟