适合肿瘤患者的简单菜谱，营养丰富又能提高免疫力！

肿瘤病人治疗和康复期间，急需丰富的营养来提高免疫力。肿瘤病人的饮食建议多吃优质蛋白和富含维生素的水果蔬菜，同时注意照顾病人的口味，多将食物做的丰富多彩，满足病人的不同口味。

番茄西蓝花

食材：西蓝花100g、番茄1个、大蒜适量、植物油适量、盐适量

步骤：

1、西兰花冲洗一下，放入盐水中浸泡之后，西兰花掰成小朵，焯水之后，放置一旁沥干水。

2、番茄表面划四道口、开水里面快速烫一下，剥去外皮，切成小块待用。

3、锅中放入油，放入蒜瓣，煸出香味，放入番茄、西兰花，炒至熟，撒入适量盐，即可出锅。

功效：十字花科类的西兰花，能够帮助肿瘤患者提高免疫力。番茄也有它的厉害之处，其富含番茄红素和维生素C，可以破坏癌细胞增使得癌细胞增生得到抑制。

香菇滑鸡块

食材：香菇10颗、鸡半只、生姜适量、大蒜适量、枸杞10颗、料酒适量、生抽适量、鸡蛋清1个、糖适量、湿淀粉适量

步骤：

香菇泡水之后捞出沥干备用（水别倒）。鸡肉洗净沥干水切块。

鸡块、生姜、大蒜、料酒、生抽、鸡蛋清、湿淀粉、糖拌匀之后一点一点加入泡香菇的水，慢慢抓，会发现碗里液体越来越少。没有液体之后就再加一点水，一直加到抓不进水为止。

加入泡好的干香菇和枸杞，拌匀。

蒸锅里的水烧开之后上锅旺火蒸15-20分钟即可。

功效：香菇具有丰富的蛋白质，低脂肪，多糖，多种氨基酸和多种维生素的营养特点。鸡肉蛋白质含量也比较高，有利于增强抵抗力，强壮健体的作用。香菇搭配鸡肉的烹饪方法一直备受人们欢迎，不仅仅是因为口感很好，而是因为这样搭配的营养价值特别高。

海带枸杞排骨汤

食材：

排骨300g、海带200g、枸杞适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量

步骤：

1、将海带洗净过水后切成长条，将海带打结。

2、葱切段，姜切片备用。

3、排骨洗净后焯水去除血水杂质。

4、将排骨、海带、葱姜依次放入大碗中，加冷水没过食材，加入两大勺料酒。煲汤要冷水下原料才能保证汤味鲜美，如果开水下原料会导致蛋白质迅速变性而影响呈味物质溶于汤中，使汤的鲜味不足。

5、将碗放入大锅中隔水炖煮，撒上若干枸杞，炖煮1个小时即可。

功效：肿瘤病人在治疗过程中，通常很虚弱，需要及时合理的进补。海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，其富含硒元素，对肿瘤有一定的抑制作用。枸杞清肝明目，可以扶正固本和扶正怯邪，不但增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害，增强机体对各种有害刺激的适应能力。这款汤建议“隔水炖煮”的烹饪方法，隔水炖煮不会造成食材的过度加热,炖品的营养结构不会被破坏，加之慢炖可还原食材原汁原味，真正做到肉嫩汤鲜！