![香菇（干）[香蕈，冬菇]营养成分表](http://image.cahelpcn.com/2022-01/2022011817251212278.png)
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摘要：香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。以下为香菇（干）营养成分表。
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