肿瘤患者冬季养生牢记三个饮食原则（附食谱）

冬季，冬天主封闭潜藏，人体内的正气也随着冬季的到来而逐渐潜藏在身体内部。肿瘤患者与健康人群相比更虚弱。所以，对冬日的饮食这一块加强针对性的引导，能有效的增强患者的体质和战胜疾病的信心。

总体来说，肿瘤患者冬天进补要掌握的三个基本原则是“高碳水、低脂肪、多蛋白”。那么，具体应该如何进补呢？我们一起来看看。

1、要多吃一些蔬菜水果、对抗肿瘤细胞很有帮助

新鲜蔬菜和水果对身体的保护作用是被多次证实的。国内外大量研究显示很多种类的蔬菜和水果都是各类肿瘤患者的保护伞，包括呼吸系统（鼻、咽、喉、肺）、消化系统（口腔、胃、肠、肝、胆囊等）以及和内分泌（胰腺）相关的肿瘤。

这主要是蔬菜和水果中所含的微量元素在起作用，如：维生素C、硒、叶酸、粗纤维等。此外，一些特定种类的蔬菜和水果中还含有一些生物活性物质也在对抗肿瘤的过程中起到了至关重要的作用。

比如西兰花、花椰菜、白菜、卷心菜、小葱等都具有此类功效。豆类、柑橘类（橘子、橙子、西柚等）、洋葱等所含的多酚类化合物；胡萝卜、番茄等含有的类胡萝卜素，这些都是含有丰富抗氧化剂的食物，可以抑制癌变的发生。

女性则应该适量吃一些茄子、西葫芦等食物，因为这些食物对抑制卵巢癌和乳腺癌有所帮助。放疗时刻吃一些生津的食物，如萝卜、桃、梨、莲子、甲鱼等；在无吞咽困难的情况下，患者也可以吃一些蛋白质丰富的食物，比如瘦肉、鸭、兔、鱼、虾和各种豆制品加强营养。

2、冬天气候逐渐干燥，补充水分对肿瘤患者尤为重要

入冬以来，气温逐渐下降的同时湿度也在下降。特别是北方地区，由于供暖设备的使用室内的空气更是特别干燥。在这种情况下人体内的水分十分容易流失，会出现鼻腔和口腔干燥，大便闭结等情况。

这对于肿瘤患者的治疗和恢复会产生重大影响。因此肿瘤患者在干燥的环境中生活一定要注意及时、定量的补充水分。具体方式是少量多次补水。同时，也可以搭配一些富含水分的水果（梨、柑橘、甜瓜等），做到营养、水分两不误。

还有十分重要的一点就是要避免接触空气污染较重的环境，比如室内有人吸烟、工厂附近和雾霾。如果遇到上述情况，肿瘤患者一定要避免外出并做好相应的防护措施。

3、肿瘤患者需多多注意食物烹调方式和进食的规律性

肿瘤患者一般在经过一段时间的化疗和放疗后，治疗方式的副作用都会对人体产生不好的影响。比如肿瘤患者常出现咽喉干燥时，这类情况就适合吃一些较为软烂的食物，因为食物质地坚硬会抑制营养物质的吸收，这是不适合肿瘤患者的。

尽量避免进食油炸、烟熏或烤制的食物，这些烹调方式可能会刺激癌细胞的复制。同时最好在烹饪的过程中尽量少放油、盐或者添加辣椒等一些刺激性强的佐料。

那么肿瘤患者适宜的食物有哪些呢？总体来说高蛋白、低脂肪的食物是合适的。肿瘤作为消耗性的疾病，人体内蛋白质的消耗量极大。身体又因为虚弱不适应油腻的食物。

因此，瘦肉（猪肉、牛肉等）、鱼肉、虾、蛤肉、牡蛎、鹌鹑蛋等优质蛋白低脂肪的食物特别适合肿瘤患者；

没有糖尿病的患者也可以吃些蜂蜜、马铃薯补充热量；

冬天排尿较多，人体内微量元素丢失比夏天多些，也可以吃些香菇、板栗、桂圆和南瓜补充微量元素。

下面，为大家推荐几份适合患者冬天的食谱

早餐：燕麦粥、南瓜粥或小米粥一碗、低脂牛奶、含麸面包、番茄、鸡蛋、新鲜柑橘汁、梨汁、猕猴桃。

午餐：海带炖猪肉、菠菜、香菇炖鸡、米饭、枸杞肉片炒豆腐、凉拌卷心菜、蒸红薯

晚餐：馒头、时令蔬菜、枸杞炖甲鱼、凉拌胡萝卜、胡萝卜龙眼蒸排骨、鸡汁芦笋汤、银耳莲子羹

在日常饮食中，还有一点需要注意的是，肿瘤患者的体质较弱，脾胃为后天之本，其消化功能也会大打折扣。因此，在日常的调养过程中，我们不要一次性进食太多。少食多餐是非常有好处的。一方面可以减轻胃肠的负担，另一方面，也可以促进胃肠的规律性蠕动，促进营养物质更好的消化吸收。

我国传统中医学十分强调情志和疾病的密切关系。肿瘤患者的日常饮食在搭配上也要注意种类和口味的变化，经常更换不同的食物用以增进肿瘤患者的食欲。合理的进食加上一个良好、愉快的心态对疾病的恢复是很有帮助的。