莲子

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莲子

养心安神、益肾固精、健脾止泻

性味归经： 性平，味甘、涩。归胃经、肾经。

采摘：9～10月。

科属：睡莲科。

适宜人群：老少皆宜。体虚、失眠、食欲不振、心慌、遗精者更宜；脑力劳动者经常食用。

莲子的功效与作用

清心醒脾，补脾止泻，益肾涩精，安心安神。

莲子有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功用；还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用；且能帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡；此外还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲子心有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮。

莲子中含有一种生物碱即莲子碱结晶，有短暂降血压的作用，若转化为季铵盐则有持久的降血压作用。莲心所含的生物碱具有显著的强心作用，可以辅助治疗心律不齐、心肾不交所引起的心悸等。莲心中还含有莲子碱，可抗癌、抗心律不齐。据现代医学研究，莲子含有氧化黄心树宁碱，其对鼻咽癌有很好的抑制作用。

滋养补虚：莲子对于久病、产后或老年体虚者有滋补作用；而莲子碱有平抑性欲的作用，对青年人梦多，遗精频繁或滑精者，有良好的止遗涩精作用。

强心安神：莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效。莲子心所含生物碱有显著的强心作用，有较强的抗癌、抗心律不齐和降血压的作用。

防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，能使血脉通畅，莲子所含的植物功能成分对鼻咽癌有抑制作用，有防癌抗癌的功效。

莲子抗癌功效

莲子有抑制细胞突变的作用，能够防癌抗癌，适合癌症患者，特别适合化疗后食用。莲子还有很强的抗氧化性，能抑制癌细胞生长，增强心脏血管功能。

莲子中含有生物碱，能够增强抗氧化酶的活性，增强抗氧化能力，特别适合放疗、化疗后体质虚弱的癌症患者。生物碱能抑制癌细胞生长，预防肿瘤复发。

莲子中的单宁有较强的抗癌活性，可抑制癌细胞生长，还有收敛粘膜血管、缓解出血症状的功效，可以缓解癌症患者在放疗、化疗期间的不适感，减轻粘膜受损情况。

莲子还有养心安神的功效，能够增强记忆力，有助眠作用，可以帮助患者缓解因治疗带来的精神不振、抑郁伤身。

莲子介绍

又名莲肉、白莲子、建莲子、湘莲子、石莲肉。莲子是睡莲科植物莲的果实，有很好的滋补作用，常被用做制冰糖莲子汤、银耳莲子羹和八宝粥，古人认为经常服食，百病可祛，莲子“淳清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。

莲子的营养价值

莲子中钙、磷和钾含量非常丰富，还含莲心碱、芸香、牛角花糖甙、乌胺、淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪及铁盐等成分。

每100g莲子含有：热量344kcal，蛋白质17.2g，脂肪2g，碳水化合物64.2g，膳食纤维3g，维生素E2.71mg，维生素C5mg，矿物质：钙97mg、钾846mg、磷550mg、镁240mg。

莲子怎么做

莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等，还可以与其他药食搭配成茶饮，方便快捷强身健体。

莲子可以直接烹制。莲子心苦，常用来泡茶，适宜与莲子肉分开食用。

莲子用法用量

每次30～50克。

莲子日常用法

补气虚：桂圆肉5枚，莲子、芡实各20克。3味水煎汤，每日1次，可以于睡前服用。长期服用能补气虚、益阴血。

莲子山药粥治五更泻

方法：荔枝干5粒，山药、莲子各15克，粳米50克，共同煮粥食，每日1次，连用数日。

莲子桂圆羹改善气血不足

方法：鲜莲子200克，桂圆肉100克，冰糖150克，白糖50克。将鲜莲子去皮和心，焯水；桂圆肉洗净控水。锅内放入白糖、冰糖，以及适量水，烧开撇去浮沫，把桂圆肉和莲子放入锅内，用水淀粉勾芡。

这道莲子桂圆羹可补益气血，适宜于血虚心悸的妇女。

莲子治白带增多

方法：莲子（去心）、芡实（去壳）各60克，鲜荷叶（巴掌大）1块，加适量糯米煮粥，加砂糖适量后食用。

莲子心泡茶止遗涩精，有效改善遗精

方法：取莲子心3克，冰糖3克，一同放入杯中，冲入适量沸水，代茶饮。每天2次，连饮7天。

《玉揪药解》中记载：“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精便溏，极有良效。”莲子碱有平抑性欲的作用，对于遗精、早泄均有效。

莲子茯苓糕有效改善心阴不足、脾气虚弱

方法：莲子肉、茯苓、麦冬各300克，白糖、桂花适量。先将莲子肉，茯苓、麦冬共研成细面，加入白糖、桂花拌匀，用水和面蒸糕。

此糕晨起作早餐用，每次吃50～100克，可有效宁心健脾。凡因心阴不足，脾气虚弱而引起的消渴、心悸、怔忡、食少、形瘦、乏力等症，即可辅食此糕。方中莲子补脾养心，且能固摄精气；茯苓益脾而宁心；麦冬清心而益津强阴。故此糕对心脾气阴不足的人，食之颇益。

莲子甘草茶清火润燥

方法：取莲子心2克，生甘草3克。一同放入锅中，加适量水，煎煮20分钟，代茶饮，每日数次。

《本草纲目》记载莲子心“清心去热”，莲子甘草茶可清火润燥，主治由心火内积所致的烦躁不安。

莲子面膜，美白很给力

方法：取莲子、绿豆、白芷、茯苓、薏米适量，一同磨成粉，加水调成糊，敷于脸上，美白又抗皱。

冬瓜莲子粉袪雀斑

方法：冬瓜子250克，莲子粉25克，白芷粉15克。合研为细粉，每日饭后用开水冲服1汤匙。祛斑美容效果非常理想。

莲子适宜搭配及妙方

与金银花搭配，具有清热解毒、健脾止泻的功效。

莲子+丁香+茯苓+花茶：温中养胃，治产后胃寒咳逆。

莲子+桂圆+红枣+蜂蜜：养心安神，益肾固精，补脾涩肠。

莲子+甘草+绿茶：清热，利小便，治心经虚热，小便赤浊。

莲子+桂圆桂圆是传统的滋补佳品，二者搭配能增强养血、补脾、益胃的功效。

莲子+桂圆：桂圆是传统的滋补佳品，二者搭配能够增强养血、补脾、益胃的功效

莲子+银耳：莲子与银耳搭配，有助于胃肠蠕动，能减少脂肪吸收，对肥胖症有助食疗作用。

莲子搭配禁忌

莲子不能和猪肚同食：容易中毒；

莲子不能和螃蟹同食：容易产生不良反应；

莲子不能和甲鱼同食：容易产生不良反应；

莲子不能和牛奶同食：加重便秘症状。

莲子禁忌

1.老少皆宜，体虚、失眠、食欲不振、心慌、遗精者更宜；脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生；癌症病人放疗化疗后，妇女脾肾亏虚、白带过多的人也宜食用。莲子芯每次3克。

2.变黄发霉的莲子不要食用；外感初起、大便干结、腹胀、疟疾、疳积患者不宜食用。

3.莲子也不易消化，所以不能多吃，否则会导致大便燥结、便秘等症状。另外，生吃莲子容易影响脾胃功能。

4.腹胀、便秘者不适用吃莲子。

莲子典故

《本草纲目》记载莲子“交心肾，厚肠胃^固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病”。 “莲子交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目。”——《本草纲目》

莲子保存方法

选购时，应先观察莲子表皮的颜色，若呈淡嫩绿黄色，表明莲子较嫩；若呈深绿色，则表明莲子已开始变老。吃时应去除莲心，否则会有苦味。

莲子要挑选个大，饱满，颜色呈米黄色的为宜

莲子最忌受潮受热，受潮容易虫蛀，受热则莲心的苦味会渗入莲肉。莲子一旦受潮生虫，应立即日晒或火焙，晒后需摊晾两天，待热气散尽凉透后再收藏。晒焙过的莲子，风味和药效都会受到一定影响。