![山药[薯蓣，大薯]营养成分表](http://image.cahelpcn.com/2022-01/2022010710050836699.png)
![山药[薯蓣，大薯]营养成分表](http://image.cahelpcn.com/2022-01/2022010710051546432.png)
摘要：山药，中药材名。本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。11～12月采挖，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。选择粗大的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药。以下为山药（薯蓣，大薯）营养成分表。
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