肿瘤患者忌口　肿瘤患者的饮食原则

世界卫生组织的专家们分析了大量的研究资料之后，指出癌症实际上是一种生活方式疾病，也就是说，癌症是由于人们不健康的生活方式长期作用而引起的疾病，这类疾病还包括心脑血管病和糖尿病等。

(一)人们不健康的生活方式可归纳为以下四种：

1.不合理的膳食

随着生活水平的提高，人们开始步入了单纯追求味觉享受的误区。想吃什么就吃什么或爱吃什么就吃什么，是一种典型的不健康的生活方式。

2.吸烟

吸烟是人类的一种不良行为，它对健康可以构成多种危害，不仅会导致患癌症，而且也会增加心脑血管病的发生率。

3.心理紧张和压力

社会心理因素与癌症的关系，是一个新的研究领域。心理因素是指人在对工作、生活、疾病等环境背景中表现出的情绪反应。研究表明，各类心理因素在癌症的发生、发展和转移过程中具有非常重要的作用。心情放松，避免过度焦虑。

4.缺少运动

随着科学技术的发展，繁重的体力劳动逐渐被脑力劳动所代替。电子计算机和电视的发明，几乎改变了一代人的工作方式和生活方式。现在人们出门有汽车，上楼有电梯，办公现代化，家务劳动社会化，乃至现代人连走路都越来越少。所以我们不得不呼吁：生命在于运动。建议适当运动，慢走或爬山，总体强度依据运动后不感乏力为宜。

如果人们能不吸烟、选择合理的膳食、从事适度的体力活动以及尽量减少对不良环境因素的暴露，就有很大可能避免癌症的发生。研究表明，改变膳食可以预防50%的乳腺癌、75%的胃癌和75%的结直肠癌。专家提醒大家，科学的膳食、不吸烟、少饮酒、保持心情愉快、坚持体育锻炼是最现实、最经济的预防癌症发生的方法。

(二)忌口：因人、因病、因用药而异

那些已经得了肿瘤的患者，调整好心态，合理安排好饮食，对癌症的治疗也是很有帮助的。曾经有患者担心营养丰富会为肿瘤的生长提供更多的养分，因此主张“饥饿疗法”，想把肿瘤细胞“饿死”，这是没有科学根据的。李萍萍介绍说，研究表明，约有5%的癌症病人在确诊时已伴有营养不良。其原因就在于，癌症患者对蛋白质和热量的需要比正常人高25%～50%，良好的营养可增强癌症患者的抗癌能力，减少感染性并发症，延长生存期。因此，营养不良对病人康复极为不利，健康人需要营养，癌症病人更需要加强营养，但是饮食结构要合理，不应限制饮食。

许多癌症患者在治疗中经常提出这样一个问题——忌口。关于忌口，中医和西医都有一定的道理和经验，例如，不吃霉变的食物，不要过量饮酒，不要过量食用熏制和烧烤食品，是从现代科学的角度提示人们这些食品易致癌。

对于癌症患者的忌口，需要因人而异，因病而异，因治疗方法而异。

1.因人而异

是指根据病情的寒热属性选择食品。如患者以寒症为主，则应忌梨、西瓜、鸭、鹅等凉性食品;如患者以内热为主，则应少吃羊肉、狗肉、鹿肉、黄鳝、辣椒等热性食品;如患者脾胃阳虚，则应忌食粘、冷、滑、腻之品，如银耳、葵花子、年糕等;如患者脾胃阴虚，则应少吃煎炒干果、生葱、辣椒、胡椒等。

2.因病而异

是指所患病种应忌口有些食物，如胃癌患者忌食熏制食品、刺激性调料等;食道癌患者忌食过热饮料、酒;肝癌患者应忌食硬、油炸、刺激性食品和酒;乳腺癌患者，不要吃刺激性食物，忌饱和/动物脂肪及酒;肠癌患者忌酒精、加工肉食、饱和/动物脂肪;肺癌患者忌烟酒、刺激性食物;前列腺癌患者忌食含雄激素的食物如海马、鹿茸、韭菜及韭菜花;胆囊癌患者则忌食高脂肪、酒、油炸食品，并避免暴饮暴食。

3.因服药情况而异

还有一种忌口，是根据癌症患者的服药情况而异。如在服用健脾和胃、温中补气药时，应忌食生冷、滑肠之品;服用补药人参时，应忌食萝卜、莱菔子等。

(三)肿瘤患者应掌握五大营养原则

由此可见，饮食与养生与疾病的康复密切相关，特别是慢性病及肿瘤患者，更应科学地安排好合适自己病情的饮食知识。总的来讲，肿瘤患者应该掌握以下五大营养原则：

1.注意膳食平衡

膳食平衡是维持机体免疫力的基础，普通食物是机体营养素的最好来源，荤素搭配，高蛋白饮食（肉，鸡蛋，牛奶等）为身体提供足够营养，对于存在营养不良等临床情况的患者应进行个体化的营养治疗。

2.食物多样化、搭配合理化

要保证摄取均衡全面的营养，每日食物多样化是必需的，即按照中国居民平衡膳食宝塔展示的五大类食物的比例进行搭配。

3.少量多餐、吃清淡易消化的食物

对于放、化疗及手术后的病人，由于消化功能减弱，增加进餐次数可以达到减轻消化道负担，同时增加食物摄入量的目的。

4.不宜过多忌口

忌口应根据病情、病性和不同病人的个体特点来决定，不提倡过多的忌口。一般患者需限制或禁忌的食物有：油炸、烟熏烧烤、辛辣刺激、油腻生硬的食物等。

5.多选择具有抗癌功效的食物

多吃蔬果类(如芦笋、胡萝卜、菠菜、西红柿、薯类、猕猴桃等)、大豆及其制品类、食用菌、坚果、海藻类、薏米、牛奶、鸡蛋等食物。

(四)

（1）日常饮食要定时、定量、少食多餐以减少胃肠道的负担。

（2）多吃含维生素A、C、E的食品，多吃绿色蔬菜和水果。

（3）坚持低脂肪、高蛋白质，易消化的食物。

（4）食物要新鲜，不吃发霉变质的饮食。

（5）要保持大便通畅，便秘病人应吃富有纤维素的食物及每天喝一些蜂蜜。

（6）主要食物应包括：牛奶、鸡蛋、豆浆、藕粉、果汁、菜汁、瘦肉泥、肝泥等。

一般当忌

（1）忌烟、酒。

（2）忌暴饮暴食、油腻食物，忌盐腌、烟熏、火烤和油炸的食物，特别是烤糊焦化了食物。

（3）忌葱、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。可放少许做调料。

（4）忌霉变、腌醋食物，如霉花生、霉黄豆、咸鱼、腌菜等。

（5）忌多骨、多剌、粗糙坚硬、粘滞不易消化及含粗纤维食物。

（6）忌味重、过酸、过甜、过咸、过冷、过热以及含气过多食物。

（7）腹水忌多盐多水食物。

（8）凝血功能低下，特别是有出血倾向者，忌蝎子、蜈蚣以及具有破血作用的食物和中药。

（9）忌长期、大量进食所谓“抗癌食物”。

一般适宜

1.放疗吃什么好？

放疗期间或放疗后，出现放射反应，口干舌燥，应吃滋阴养液生津的食物。如藕汁、绿豆、西瓜、雪梨、茅根等。特别注意尽量不要吃辛温助热的食物，如麻辣食品，如狗羊肉等。

2.化疗时吃什么好？

食欲不振：化疗期间或化疗后，由于化疗药物的胃肠道反应，病人常常没有胃口，看见食物就想呕吐，且吃下去后有不容易消化。饮食应注意少食多餐，想吃的时候马上吃，不想吃的时候，不要勉强进食。饮食物以健脾胃，促消化为主。如苡米、淮山、大枣、淡水鱼、陈皮、生姜、扁豆、萝卜、胡罗卜；

白细胞低下：可吃猪肝、大骨头汤、瘦肉、大枣、蘑菇、核桃、桂圆肉（不能生吃，一定要吃经过加工的）。

3.肿瘤病人能不能吃鸡和鸡蛋？

完全可以吃。要注意的是不能太过肥腻，一次不能吃太多，鸡蛋最好不要吃煮鸡蛋，最好吃蛋花，一条原则就是要容易消化。还有正在化疗，消化道症状严重时，最好不要急于进食肉类食品，影响食欲。鸡头、鸡屁股（特别是老母鸡、老公鸡）不能吃。因为含有多种毒素。正常人也不宜吃。

4.肿瘤病人能不能吃参？

完全可以。但要看病人是偏热还是偏寒。偏热者，宜服西洋参；偏寒者宜服红参。

5.肿瘤病人能不能服田七？

最好长期服用。田七化瘀散结，又不伤正气，长期服用可以防治肿瘤复发转移，促进肿瘤消退。

6.肿瘤病人是否需要吃灵芝？

适当服灵芝有辅助作用。不能替代中西医治疗，价格太贵，非大众所宜；假药太多，贻害无穷。

7.肿瘤病人煲什么汤好？

容易消化吸收，不要肥腻，同时注意参照前面提到的事项。

切忌：听人说某样东西有抗癌作用（抗癌食品），就长期大量煲给病人吃。同样，也不能长期大量地煲所谓的“防癌靓汤”，吃所谓的“防癌食物”。

8.肿瘤病人吃什么水果好？

猕猴桃、苹果、雪梨、葡萄、桃、橘子等等很多水果都可以吃。

对于岭南（热带）特有的某些水果如菠萝蜜、榴莲、荔枝、龙眼等，多食易出现湿热，应注意。气血虚弱者，干龙眼、干荔枝可适当食用，但不宜食用生荔枝、龙眼。