灰树花多糖的保肝作用

灰树花（Grifola frondosa）是食药两用珍稀菌，隶属担子菌亚门、层菌纲、同担子菌亚纲、非褶菌目、多孔菌科、灰树花属，又名贝叶多孔菌、栗蘑、莲花菌、叶状奇果菌、千佛菌、云蕈、舞茸等。

灰树花中含有丰富的生物活性物质，其中灰树花多糖就是最主要的一类活性成分，结构多为带有β-1,6侧链的β-1,3-葡聚糖，还有少量α-1,4、α-1,6-葡聚糖。构型不同的葡聚糖其活性也不一样。目前认为，抗癌活性主要来自β-葡聚糖。

通过分析灰树花子实体中β-1,3-D-葡聚糖的结构，发现其在固体状态下表现为两种构象，即天然型和螺旋型，在子实体中为天然型，且这两种构象均有抗癌活性。在热水或碱提取过程中，糖肽键可能断裂，分子量或结构改变，因而影响其生物活性。

-- 作用机制 --

灰树花具有保肝护肝、缓解体力疲劳、抗肿瘤、调节免疫力、调节血脂和血糖、抗病毒、抗氧化、抗辐射、改善脂肪代谢等功能。目前已研究灰树花多糖保肝作用主要涉及到活性多糖组分。

曹小红等研究发现灰树花胞外多糖对四氯化碳致小鼠肝损伤能显著减轻肝组织病理变化程度，对小鼠急性肝损伤具有保护作用。

王玉卓等研究发现灰树花多糖对四氯化碳诱导的肝L-02细胞损伤有明显的保护作用，其机制可能是与清除自由基、抑制肝细胞内钙离子浓度的升高以及减少细胞凋亡等有关。

李小定等通过检测小鼠肝匀浆丙二醛含量、肝线粒体丙二醛含量等发现灰树花多糖具有明显抑制羟基自由基作用，可明显降低羟基自由基所致丙二醛的产生，抑制小鼠肝线粒体的肿胀。

-- 参考文献 --

[1]茅仁刚, 林东昊, 洪筱坤,等. 灰树花活性多糖的研究进展[J]. 中草药, 2003, 34(2):4.

[2]李小定, 荣建华, 吴谋成. 灰树花多糖药理研究进展[J]. 天然产物研究与开发, 2003, 15(4):5.

[3]曹小红, 朱慧, 王春玲,等. 灰树花胞外多糖对四氯化碳致小鼠肝损伤的保护作用[J]. 天然产物研究与开发, 2010, 22(5):4.

[4]王玉卓, 谢珊珊, 孙涛,等. 灰树花多糖对四氯化碳肝L-02细胞损伤的保护作用[J]. 山东大学学报(医学版), 2010, 48(8):32.

[5]李小定, 荣建华, 吴谋成. 灰树花多糖PGF-1体外对羟基自由基的抑制作用[J]. 食品科学, 2003, 24(7):126-130.