硒有英雄，多维健康！硒，身体强健的灵魂人物！

硒对我们人体来说是一种微量元素，也就是在身体中很少很少，但它的作用却非常关键，因此才称它为“硒有英雄”。

硒的作用非常之多，我们来说说四个比较核心的角色。

1、免疫指挥官——硒可以保护所有的免疫细胞，使它们能保持正常的活力，建立免疫防线。并指导免疫大军提高识别敌人的能力，高效的打败敌人。

2、抗氧化发令官——正常状态下我们的抗氧化机制可以消除所有的氧化危机，但是当氧化攻势过于强烈时，天平就会失去平衡，自由基就会兴风作浪，硒就在抗氧化的指挥中心，激活人体自身的抗氧化系统。硒的抗氧化作用，是维生素E的五百倍以上。

3、排毒冲锋官——牺牲自己排除毒素，对于身体里一些顽固的重金属，比如铅、汞等，硒只有通过与他们缠绕、包裹在一起排出体外。

4、细胞监视官——它时刻看护细胞正常的生长发育，通过携氧供给细胞充足的营养，而细胞一旦出现基因突变的情况，会及时的遏制，并阻断营养，阻止遗传信息复制，从而扼杀在萌芽状态。特别是对甲状腺细胞，可以维护其功能，调节激素的平衡。

支持其他——硒不仅自己很厉害，还能与其他有益因子强强结合，比如维持维生素C及其分子还原态作用，并与维生素E具协同作用，因而硒能够增强维生素C和维生素E的作用。充当组织部长，有组织有步骤的发挥作用，生产力翻倍。

在1817年，硒就被人类发现了。直到20世纪70年代，科学家才认识到硒是人和动物必需的微量元素，有着神奇而独特的生理功能。专家研究发现，缺硒可导致各种疾病的产生，比如免疫力变差就是最常见的症状之一。在我国，72%的地区都缺硒，硒缺情况引发的免疫力变差会更严重一些。

那么，补硒的作用还有哪些呢？

硒能提高人体免疫机能：硒能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统细胞增殖、抗体合成以及血液中抗体的水平，提高免疫系统细胞吞噬、杀菌的能力，从而提高机体免疫功能。

硒能防癌抗癌

硒是癌细胞的杀伤剂，在体内能形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境。癌症手术后，补硒可明显控制病情恶化，减轻化疗、放疗的毒副作用，帮助抗癌药物提高疗效。

硒能防治心脑血管疾病：补硒能降低血液粘稠度、降低血脂，明显降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，同时明显提高高密度脂蛋白水平，减少血栓形成。由于对心脏很好的保护作用，硒被誉为“心脏的守护神”，食补含硒高的食物有助保护心脏。

硒能保护肝脏：人体肝是一个硒库，肝脏中硒浓度显著高于其它组织器官。硒是营养性肝坏死的主要保护因子。肝病越严重，血硒含量越低。硒能防治肝炎、预防脂肪肝等。科技人员大量调查显示，酒精肝病、肝炎、肝硬化、肝腹水等肝损伤患者体内的硒比正常人明显偏低。硒是嗜酒者的保护神，适量补硒可以起到加速酒精分解代谢，进而保护肝脏。硒能抗氧化、延缓衰老。人体内氧化损伤是人患病、衰老的重要原因。硒能激活人体自身抗氧化系统中的重要物质，控制和解消氧化损伤，从而防止疾病，延长人类寿命。

硒能参与糖尿病的治疗：缺硒可引起一些胰岛细胞合成及分泌胰岛素功能的原发性损害，补硒可保护胰岛。糖尿病并发症在体内的病理反应是广泛糖基化作用和氧化损伤，抑制氧化和非酶糖化可以减轻或延缓糖尿病的并发症，而硒对其有明显抑制作用。

硒能保护、修复细胞：硒在整个细胞质中对机体代谢活动产生的抗氧化物，发挥消解和还原作用，保护细胞膜结构免受氧化物的损害。保护细胞，就保护了人体心、肝、肾、肺等重要脏器。

硒能提高红细胞的携氧能力：硒保护血液中的红细胞，红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，其携氧能力就强，就能把充足的氧供给机体每一个细胞，使每一个细胞都能维持正常功能。因此，也解决了脑力劳动者大脑缺氧的问题，减少了抑郁、疲劳等现象。

硒能解毒、防毒、抗污染：硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合，把能诱发癌变的铅、铝、汞、镉、铊等有害金属离子排除体外。硒能减轻化学致癌物、农药和间接致癌物的毒副作用。由此，硒获得了“天然解毒剂”的美名。

中国：缺硒大国

人体自身不能合成硒，人体“新陈代谢”所需的硒主要来源于食物中（食物中含硒量顺序为：动物脏器＞海产品＞鱼＞蛋＞肉＞粮食＞蔬菜＞水果）。动物脏器及禽蛋含硒量高，但脂肪和胆固醇也高，人们不宜多食；虾、蟹等海产品的硒含量高，但人体利用率低；粮食、蔬菜和水果的硒含量低，对人体所需硒摄入量贡献不大。再加上，我国有从东北（如黑龙江）到西南（如四川、云南）的一条低硒地带，那里生产的食物硒含量都偏低。如果不是特别注意膳食调配，容易造成膳食硒不足。

世界有四十多个国家和地区属于缺硒地区。我国是一个缺硒大国，据《中华人民共和国地方疾病与环境因素图集》揭示，从东北三省起斜穿至云贵高原，占我国国土面积72%的地区存在一条低硒地带，其中30%为严重缺硒地区，粮食和蔬菜等食物含硒量极低。土壤缺硒→植物缺硒→动物缺硒，生活在缺硒地区的人很难通过食物获取足够的硒。东北、华北、西北、西南、华南、华东、珠江三角洲、长江三角洲等的大中城市都属于低硒地区。

我国是世界上缺硒最严重的地区，这是由我国的地质特点造成的。全国低硒地区占全国总面积的72%。

严重缺硒地区：黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、四川、重庆、云南、新疆、西藏、内蒙等。

缺硒地区：天津、北京、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西北部、福建、广东、甘肃、宁夏等。

相对不缺硒地区：广西、海南、台湾、贵州大部、湖北东部、江西南部、新疆东部、甘肃西部等。

少数几个富硒县市：湖北恩施、陕西紫阳、广西巴马、江苏如皋、安徽石台等。

我国人群食物中尚达不到每人每天40微克以上的最低硒摄入水平，尤其是缺硒地区人群更难从食物中达到补硒的目的。我国微量元素与健康学会理事长于若木指出：“中国是一个缺硒大国，人体补硒是关系到亿万人民的大事我们应该像补碘那样抓好补硒工作”，中国医学营养研究所所长葛可佑指出：目前，我国人均补硒量应为50~250微克。科学家们郑重呼吁：若硒摄取量长期低于每日50微克，就容易引起包括癌症在内的多种疾病。建议国人，每日适量补硒能够大大降低癌症和其它多种疾病的发生，提高生命质量。