萝卜硫素可缓新冠、感冒病毒增长，这些蔬菜还有助提高免疫力

大家常说多吃菜对身体有益，根据约翰霍普金斯儿童中心所领导的一项研究发现，食物中的萝卜硫素可以帮助及预防特定冠状病毒引起的疾病，其中也包括新冠病毒。

萝卜硫素常存在于甘蓝菜、绿色花椰菜 可抗癌、抑制冠状病毒复制

研究人员表示，新冠肺炎疫情已在全球造成600 万人死亡，此外，在美国光是普通感冒，每年就造成250 亿美元的经济损失。

该研究于3 月18 日发表在《自然》期刊上，研究人员表示，萝卜硫素为一种植物化学物质，目前已被证实具有抗癌作用，并且可以抑制SARS-CoV-2 的复制。

据约翰霍普金斯儿童中心所领导的一项研究发现，食物中的萝卜硫素可以帮助及预防特定冠状病毒引起的疾病，其中也包括新冠病毒。

在实验中，研究人员先将细胞曝露在萝卜硫素长达一小时，接着利用SARS-CoV-2 以及一般感冒病毒进行感染，研究发现2.4–31 M 的萝卜硫素减少6 种SARS-CoV-2 菌株50% 的复制。

萝卜硫素与瑞德西韦联合使用降低病毒负荷量

此外，研究发现当萝卜硫素与治疗新冠肺炎的瑞德西韦药物联合使用、以多种组合比例一同作用时，可以降低50% 感染感冒病毒或是SARS-CoV-2 病毒细胞中的病毒负荷量。

约翰霍普金斯大学学院儿科助理教授Alvaro Ordonez 医学博士指出，“萝卜硫素和瑞德西韦联合使用比单独使用效果更好，这件事情非常令人鼓舞。”

研究人员在小鼠上进行研究，发现在感染前给予小鼠每公斤30 毫克的萝卜硫素，在感染后可以减少7.5% 的体重减轻，此外，与未给予萝卜硫素的小鼠相比，有萝卜硫素的小鼠可以减少17% 的肺部症状，以及9% 的呼吸道感染以及29% 的肺损伤。

研究人员指出，“我们发现萝卜硫素对HCoV-OC43 和SARS-CoV-2 冠状病毒具有抗病毒作用，同时还有助于控制免疫反应。”

不过虽然研究结果令人鼓舞，研究人员也不建议民众急着购买萝卜硫素的补充剂，因为该研究目前是针对小鼠的动物实验，要扩展到人体研究，还需要更多资料佐证。

3大族群应注意蔬菜摄取量

萝卜硫素为由含硫配糖体分裂出的物质，不只是防癌物质，还可驱赶肠胃中的坏菌，主要存在于十字花科蔬菜中，常见含萝卜硫素的食物包含：

●高丽菜

●紫色高丽菜

●白色、绿色花椰菜

●球芽甘蓝

●大白菜

●小白菜

萝卜硫素是很好的抗氧化剂，可以降低罹患乳癌、前列腺癌、大肠癌的风险，此外，还能够驱赶幽门杆菌，进而减少发生消化性溃疡，不只如此，萝卜硫素也能帮助皮肤抵抗对于紫外线的伤害。

不过并不是人人都适合吃太多蔬菜，像是容易肠胃不适、肠阻塞族群、易消化不良者，应避免摄取过量。